巧克力米蛋糕 香蕉和蛋糕的香气无比和谐地混在一 起,配上颗颗巧克力豆,浓香之外是柔中有劲的口感


美味巧克力米蛋糕
准备材料
香蕉50克,蛋黄30克,细盐0.4克, 牛奶15克,色拉油20克,米粉60克,蛋白6克,绵白糖30克,耐烘烤巧克力豆 30克
制作时间:25 分钟 烘烤时间:20 分钟

开始制作

(点击图片可查看大图哦)














1. 将香蕉去皮, 放在容器中压成泥。
2. 加入蛋黄液、细盐,混合拌匀。
3. 加入牛奶、色拉油,混合拌匀。
4. 将米粉过筛后加入步骤 3 中,充分搅拌均匀,备用。
5. 将蛋白液放在另一容器中打发好。
6. 加入绵白糖搅拌至糖溶化。
7. 用电动打蛋器快速打发至中性发泡。
8. 先取 1/3 打好的蛋白加入蛋黄液中,用刮板拌匀。
9. 再倒回到剩余的蛋白液中拌匀。
10. 将蛋糕糊装入裱花袋中,挤入模具中约九分满。
11. 将蛋糕坯放入烤盘,将巧克力豆撒在蛋糕坯的表面。
12. 将蛋糕坯放入事先预热好的烤箱中,以上火 180℃、下火150℃烘烤约20分钟即可。

完成图


选自《爆款西点》一书,版权所有。

赞 (0)