慈姑烧肉 口感鲜香，营养丰富
口感鲜香，营养丰富
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五花肉 500 克，慈姑 500 克，蒜苗 1 根，盐、葱、姜、蒜各适量，料酒 10 毫升，老抽、香醋、白糖各适量，十三香少许
详细步骤 ／ （点击图片可查看大图）
1. 肉切成 2 厘米左右的小块。
2. 将肉在开水内焯一下，去掉血水和一些肉夹气。
3.起油锅， 倒入肉， 下葱、 姜、 蒜煸炒至变色。
4. 慈姑去皮，洗净，倒进锅内，加盐，淋上料酒、老抽、十三香和香醋，加白糖和少量的水，改文火烧至肉酥、慈姑熟。
5. 用大火收汁。
6. 趁热装盆，并撒上些葱花。
完成图
选自《爆款家常菜》一书，版权所有。
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