常喝这道牛肉海带汤,不仅排毒瘦身,而且还很有营养呢
在韩国,海带汤又叫长寿汤,人们在过生日那天一早就要喝它,在汤中寻找一种贴心的慰藉,以期许一年的身体健康。这种独特的饮食风俗延续到了今天,仍让人无比眷恋。海带、牛肉与大酱都是很好的搭配,它们三者的味道结合在一起,能给人一种很和谐的味觉体验。
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海带结 50g,牛肉 100g,蒜蓉 适量,酱油 1 小匙,韩国大酱 1 小匙,香油 适量,盐 适量
开始制作
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1.海带结洗净泡软。 牛肉洗净,沥干水分,切成小块,放入少许蒜蓉、酱油、香油后腌制 10 分钟。
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2. 锅中倒入少许香油,油热后放入切好的牛肉块翻炒 3 分钟左右,再倒入适量清水,用中火煮 50 分钟。
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3. 向锅中加入韩国大酱、海带结继续小火炖煮 20 分钟,放入蒜蓉、盐调味即可。
小贴士:真正的韩国海带与中国市场上的海带不同,质地比较细软,干的时候类似中国的紫菜,可以在大超市中的进口商品柜架中选购。
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选自《懒人版米饭杀手》一书,版权所有。
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