维密天使超爱的食材,好身材的她们原来都在吃这个

维密天使拥有超棒的脸蛋和身材。在她们的日常饮食中,大都有羽衣甘蓝的身影。虽然羽衣甘蓝不好吃,但它可以帮助人们维系健康的体态。羽衣甘蓝富含多种维生素和矿物质,可以调节人体新陈代谢,多食有助于补钙,还被视为预防儿童夜盲症的首选蔬菜。同时因为它所含的热量非常低, 所以很多运动达人将其作为健身必备食材。下面就用羽衣甘蓝搭配番茄、橙子、坚果等食材,为大家做一道好吃果蔬沙拉,爱美的你也赶紧来试试吧。

羽衣甘蓝果蔬沙拉

准备材料:羽衣甘蓝30g,鸡蛋120g(2 个),番茄120g(2 片),橙子100g,混合坚果30g,柠檬50g,橄榄油2汤匙,蜂蜜1/2茶匙,盐1/2茶匙,黑胡椒粒1/2茶匙

开始制作:

1. 烤箱设置 180℃上下火预热 5 分钟,关火。将羽衣甘蓝洗净,沥干水,放入停止预热的烤盘中烘干。
2. 1~2 分钟后拿出,此时羽衣甘蓝应是稍微变干变脆的状态。
3. 将羽衣甘蓝放凉,撕成小块,平铺到盘中。
4. 鸡蛋外壳清洗干净,入凉水锅煮 6 分钟,取出过凉水,剥壳切块备用。
5. 番茄洗净, 去瓤, 切滚刀块。橙子洗净, 去皮,切块。柠檬洗净,对半切开。
6. 将所有调料混合均匀,再挤入柠檬汁,做成油醋汁。
7. 羽衣甘蓝上码放番茄、橙子、坚果和鸡蛋,浇入油醋汁,拌匀后即可食用。
小贴士

1. 在没有烤箱的情况下,可以将羽衣甘蓝放入干净、干燥的平底锅中,小火烘 3 分钟,这样可以减少羽衣甘蓝苦涩的口感,提高适口性。

2. 橙子果肉给这道沙拉带来清甜和令人愉悦的口感,尽量不要换成其他食材。

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选自《极简轻食》这本书,版权所有。
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