五道浓香四溢的经典川菜,极度挑逗你的味蕾
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1,回锅肉
回锅肉在川西地区还称之为熬锅肉,在四川家家户户几乎都可以制作,回锅肉特点是味道独特,颜色明亮,肥而不腻。所谓回锅,就是再次烹调的意思。
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2,盐煎肉
盐煎肉,四川传统特色名菜,属于四川美食,是四川美食的代表,与回锅肉共称为姐妹菜。该产品由猪后臀肉为原料烹制方法加工而成,成菜肉片鲜嫩,颜色深红,干香酥嫩,味道鲜美,具有浓厚的地方风味。盐煎肉在四川、重庆地区家喻户晓,是下酒佐餐的佳肴。
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3,宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜。选用鸡肉为主料,佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成因为他的新鲜,鸡肉用花生。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。
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4,糖醋排骨
糖醋排骨是川菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜。它选择新鲜的猪排,肉质鲜嫩,成菜色泽红亮油润,口味香脆酸甜,颇受欢迎。
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5,干煸四季豆
干煸四季豆是一种特殊的传统菜肴,属于四川菜,主要生产有四季豆,猪肉,红干辣椒等。干煸四季豆口味干香辣爽,开胃下酒。制作简单,容易上手,营养价值丰富,是一道色香味俱全的家常菜。
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