美食精选：素炒滑菇、笋干炒肉片、陈醋木耳花生、非油炸虾球

素炒滑菇

食材：滑菇、红辣椒、芹菜、大蒜、调和油、盐

做法

1、把食材类红辣椒和芹菜切好备用。

2、做锅上火炒倒入调和油爆香大蒜，倒入洗好的滑菇翻炒。

3、待快起锅的时候倒入辣椒和芹菜继续翻炒，倒入适量的盐即可。

笋干炒肉片

材料：笋干三条，冷水泡发12小时，切丝备用，肉片用生粉，盐，生抽腌制，葱段适量，蒜瓣适量，生抽少量

做法：

1、 爆香蒜瓣至表面焦黄

2、放入肉片翻炒至变色

3、肉片变色后放入笋干，加入少量生抽，焖炒十分钟

4、焖炒至入味酥软后放入葱段翻炒，起锅

陈醋木耳花生

材料：干木耳 15g，油少许，辣椒干3个，大蒜头3瓣，凉拌汁15ml，花生1把，香葱少许。

做法：

1. 黑木耳加水泡发，去掉根部，洗净泥沙，分成小朵。

2. 锅中准备少许油，加入花生仁一把，小火慢炸，听到噼啪声后，捞出花生仁沥油冷却。

3.木耳放入沸水中汆烫断生。

4. 将锅中炸花生米的油盛起，留一小勺的量，大蒜切成末和辣椒干碎一起入油锅煸炒。

5. 准备凉拌调味汁，可以买现成的，也可以自己调配：一勺生抽，一勺陈醋，加点芝麻油，再加一小勺糖拌匀。

6.将调味汁拌入，倒入爆香的大蒜末和辣椒末，再加上些香葱末拌匀即可。

非油炸虾球

材料：虾适量、土豆适量、黑胡椒适量、鸡精适量、淀粉适量、鸡蛋适量、面包糠适量

步骤：1、土豆去皮切块，微波炉高火加热10分钟，取出后放入盐并捣成泥；

2、鲜虾去壳，开背，除虾线；

3、加入胡椒粉、鸡精搅拌均匀；

4、用土豆泥包裹好虾仁并团成球状；

5、表面包裹淀粉、蛋液、面包糠；

6、放入烤箱180℃，烤制30分钟，取出即可享用！