照烧鸡翅(市售照烧汁版)

在“E路拾缘”的基础方子上稍加改动。买的照烧汁含盐量太高,照烧汁配的水比例增加。做出来的鸡翅咸淡刚好,秒光的节奏。大家根据买的照烧汁灵活调整哈!❤️

用料

鸡翅8个(8-10个都ok)照烧汁8调羹清水8调羹熟白芝麻适量

照烧鸡翅(市售照烧汁版)的做法

做法:

1.鸡翅洗净沥干,正反面划几刀,加点盐、料酒腌半小时左右。

2.不粘锅烧热,淋一圈油,鸡皮朝下中小火煎三分钟左右,翻面盖盖再煎2、3分钟取出。

3.8调羹照烧汁、8调羹水倒入奶锅中,放入煎好的鸡翅,中火煮7、8分钟至汤汁浓稠。鸡翅装盘倒入奶锅中剩余汤汁,撒白芝麻装饰即可。❤️

平常生抽含盐量一般在50%左右。之前用这瓶照烧汁焖过鸡翅,差点没把一家人咸晕掉,翻瓶子一看,我的老天,160%多!!!这次看了五星大厨的做法,才知道原来市售照烧汁需要兑水再烹饪。

皮朝下中小火煎三分钟左右。

翻面盖盖子再煎2、3分钟取出。

8调羹照烧汁、8调羹水倒入奶锅中,放入煎好的鸡翅,中火煮7、8分钟至汤汁浓稠。鸡翅装盘倒入奶锅中剩余汤汁,撒白芝麻装饰即可。❤️

真!的!很!好!吃!鸡翅空空如也后,我家妞还挖盘子上的照烧汁继续过瘾。下饭菜选择又多了一项,欢喜的!❤️

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