照烧鸡翅(市售照烧汁版)
在“E路拾缘”的基础方子上稍加改动。买的照烧汁含盐量太高,照烧汁配的水比例增加。做出来的鸡翅咸淡刚好,秒光的节奏。大家根据买的照烧汁灵活调整哈!❤️
用料
照烧鸡翅(市售照烧汁版)的做法
做法:
1.鸡翅洗净沥干,正反面划几刀,加点盐、料酒腌半小时左右。
2.不粘锅烧热,淋一圈油,鸡皮朝下中小火煎三分钟左右,翻面盖盖再煎2、3分钟取出。
3.8调羹照烧汁、8调羹水倒入奶锅中,放入煎好的鸡翅,中火煮7、8分钟至汤汁浓稠。鸡翅装盘倒入奶锅中剩余汤汁,撒白芝麻装饰即可。❤️
平常生抽含盐量一般在50%左右。之前用这瓶照烧汁焖过鸡翅,差点没把一家人咸晕掉,翻瓶子一看,我的老天,160%多!!!这次看了五星大厨的做法,才知道原来市售照烧汁需要兑水再烹饪。
皮朝下中小火煎三分钟左右。
翻面盖盖子再煎2、3分钟取出。
8调羹照烧汁、8调羹水倒入奶锅中,放入煎好的鸡翅,中火煮7、8分钟至汤汁浓稠。鸡翅装盘倒入奶锅中剩余汤汁,撒白芝麻装饰即可。❤️
真!的!很!好!吃!鸡翅空空如也后,我家妞还挖盘子上的照烧汁继续过瘾。下饭菜选择又多了一项,欢喜的!❤️
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