百年老字号：“养和园” ——再到兴化（1）

去年8月，我曾来兴化中专讲座。工作之余，看了“郑板桥纪念馆”和兴化的街景。小城兴化与兴化中专的朋友Y校长和夫人G女士一样，给我留下良好的印象。

时隔八个月再来兴化，故地重游，一种亲切感油然而生。

这次携“第一夫人”来兴化是专程来游玩的。说起这次游玩，还是受了兴化中专X老师的鼓动。她在微信上向我介绍了兴化油菜花和水上森林这两个景点，并发来了图片。X老师的老公是摄影界圈子里面的人，拍的照片颇有诱惑性，让人有一种不能不来的冲动。

从去年到今年，“第一夫人”随我先到新疆游览了喀纳斯、那拉提、赛里木湖，春节前又去了祖国最北端的漠河，前不久又去了祖国的南方之南——海南的三亚。从三亚返程，顺道游览了山城重庆。回到家休息了一周，听我说了兴化的这两个景点并看了图片后，立即发出懿旨：去兴化，看油菜花和水上森林！

2018年4月13日下午，我们同朋友甲乙夫妇开车奔赴兴化。

入住兴化的“7天连锁酒店”（之前通过携程网订的）。Y校长和X老师先后来酒店看望，由于当晚单位有事不能陪我们吃饭，Y校长便安排夫人G女士宴请我们。宴请的饭店就在“7天连锁酒店”旁边的巷子尽头。小巷子大约一百米，走到头便是百年老字号“养和园”。

“养和园”是名副其实的百年老店，创办于清光绪二年，迄今已有一百四十多年的历史了。看店门口的文字介绍，“养和园”与南京的“斋芳阁”、苏州的“松鹤楼”、镇江的“宴春饭店”和扬州的“富春茶社”齐名，都被载入《江苏名店》。

“养和园”门前的这条街很窄，被称为“小北街”，街道的两旁还停了不少的电动车和自行车。俗话说“高手在民间”，此刻我想到了与之相对的一句话“名店居陋巷”。

“养和园”的招牌不知是哪位书法家题写的，板桥体，潇洒随意，自然大方，很有品头。店面的两端有门柱楹联一副：“天养人和花更发，地承玉璧月臻圆”，为著名诗词作家朱思愚先生所撰。这幅楹联看似简单，实则大有意蕴。朱思愚先生自己解释说：（1）上下联中嵌“养和园”三字，“圆”与“园”谐音。（2）“天养人和”，寓意深厚，与构建和谐社会的时代风貌合拍。（3）上联写花好，下联写月圆。还有“更发”二字，寓意发财。（4）兴化的人文始祖是昭阳将军，兴化是昭阳将军的食邑，楚王赐和氏璧给昭阳将军。联中“玉璧”，既喻月亮，又用典故“玉璧”，吉祥而亲切。

“养和园”的菜肴以维扬菜系为主，据说也兼顾了兴化的地方特色。遗憾的是，当时只顾享受口福了，忘了拍照片了。

第二天早上，Y校长、X老师夫妇带着儿子在“养和园”请我们吃早茶。

我原以为所谓的吃早茶就是吃早点，无非是包子、稀饭、面条、小菜而已，“养和园”的早茶让我大感意外：顾客盈门，生意兴隆，大厅里、包间内，座无虚席。我们在包间里面吃，价格比大厅贵一些，一桌早餐200元。对于早餐一向是一碗面条、一个鸡蛋的我来说，“养和园”的早茶真的是过于丰盛了。品种多，分量足，色香味俱佳，我们几位个个吃到肚子撑。

（先上了这些，大头在后面，灌汤包、烧麦......）

Y校长说，有不少老年人早上就来了，泡一壶茶，要一碗面，看看报纸聊聊天，可以一直坐到11:00。这一点很像广州的早茶，也很像扬州富春包子铺。徐州号称是大城市，但我至今未发现有类似的吃早茶的地方。徐州人最经典的早餐是两根油条、一碗辣汤，或者是二两煎包、一碗辣汤。或坐或站，吃完就走，前后不过几分钟的时间。Y校长说，兴化是个慢节奏的小城。我随即想起了前不久读过的一本写北欧生活的书《那么慢，那么美》。

兴化小城的慢，是适宜（人居）的，也是诗意的。

2018年4月15日