所以，佛跳墙到底什么味儿啊！
听说我听我说
好吃到灵魂出窍的佛跳墙单人份，来了。
昨个儿的雨势不小，但我窝在L姐温暖的家里，一边重温《老广的味道》，一边盘着腿瘫在沙发上嗑瓜子儿等着佛跳墙，这个画面大概就是幸福的中老年生活.JPG。
晚餐开席之时，佛跳墙终于上了桌，我着急抢喝了一口汤，入口瞬间，那鲜咸直抵心房；再咬一口海参，那滑溜劲儿，都要脑壳里窜了；还有透明的鸽蛋，炖煮得金黄灿灿得，每一口都像亲了爱慕的姑娘一般……
这个年纪，很难对传统硬菜有什么浓烈的兴致，在我心中，它们更多的意义是符号——过年了，餐桌上必须有的米粿和红蛋，可我真的不想再吃了，米粿一个下肚，我就没有更多的空间吃我爱的炒米粉。除却这个原因，这些传统硬菜并不全然是美味的代表，或者说时下日新月异，我们对于美食的定义已经有了各自的标准，并不痴迷于这些承袭下来的传统。
/父辈对于传统的热忱，大抵和生存年代的大环境息息相关，我们是太幸福了罢，餐桌日日如年。/题外话
我在九年前到了福州念学后，对佛跳墙早有耳闻，但贫穷草民断然是没有什么机会能吃上一口，所有的滋味都憧憬在幻想中。如今我是不记得我到底是什么时候吃上了佛跳墙，兴许是在某个早已断连的同事婚礼上浅尝一口罢，出于酒店里也不得佛跳墙制作要领，亦或这个制作诀窍本就不是大部分人所能掌握，我毫无印象，并且没有好感。
佛跳墙大概就是老人家才会喜欢的十全大补炖膳罢！
佛跳墙作为闽菜之首，对我们来说最大的意义也莫过于此——好自豪哦，闽菜担当！——不过大部分人都没有很正经的吃过这一盅这一罐这一味，网路上那些随便教人制作的还请各位不要误信，真真儿不是那些没有文化和岁月积淀的所谓美食博主能制出的传统味儿。
所以，佛跳墙到底什么味儿啊！
开罐，热气蒸腾，鲜香扑鼻。
入口，鲜咸透甜，醇厚爽滑。
细嚼，入味十分，浸润恰好。
再品，Q弹有劲，脆韧合宜。
补抿，回味怡然，欲罢不能。
很负责任地说，这是一份会让人上瘾的滋味。听着名字觉着是老派江湖才能欢喜之物，那便是一种遗憾了。也正是品了这一盅正气浩然的佛跳墙，我方才明白，食之境界，都是未能及而不知，误以为天下仅此尔尔，实则己步之匮，大匮也！
这么玲珑得一盅单人份儿，我不带喘地吃了尽，滋味绵长，回味犹然，但花开月圆，日升风逐，此时正好——多一口，便毁了初啖；少一口，便被噬了尾。
出于标准的差异，于是有选择。在食物的择取上，我定然是遵循万物之上的不时不食，以及，真正承袭了传统的好呷味，以及，优质食材带给我们的那份安然畅快。
而，榕有玉食在这三点上都很认真得做到了，我对它的爱，也很彻底。像一场春风革命，我们高举旗帜，我们大喊口号，我们反抗陈规，我们势在必得。
真的，要给L姐加鸡腿了。
过去的 我觉得它们也很好
像故友 像老茶 像到家后的第一盏灯