丝路上的唐宋饮酒器具

唐李匡乂《资暇集》记载“元和初，酌酒犹用樽杓，所以丞相高公有’斟酌'之誉，虽数十人，一樽一杓，挹酒而散，了无遗滴。居无何，稍用注子，其形若罂而盖、嘴、柄皆具。太和九年后，中贵人恶其名同郑注，乃去柄安系，若茗瓶而小异，目之曰’偏提'”。

《吕氏春秋》中记载："仪狄作酒"；《说文解字》中记载：“砟者少康初作箕帚、秫酒。”少康即杜康，秫即高粱，即杜康用高粱酿酒。这两位都是夏朝中的人物。

那么从夏朝一直到唐朝中期的元和年间（806年 - 820年），我们一直用樽杓杯三大件饮酒🍻。

至大唐立国，“高宗母独孤氏，太宗母窦氏，外祖母宇文氏，高宗母长孙氏，宣宗母窦氏，皆胡族也，李唐世系之深皆染胡化，不容争辩。”因此整个社会，尚胡风流行朝野，弥漫天下。

如唐代诗人元稹诗曰：

　　自从胡骑起烟尘，毛毳腥膻满咸洛。

　　女为胡妇学胡妆，伎进胡音务胡乐。

　　火凤声沉多咽绝，春莺啭罢长萧索。

　　胡音胡骑与胡妆，五十年来竞纷泊。

那时少年快乐去处就是胡人开的酒肆，如同现代酒吧。

醉猫李白就写画出来：

五陵少年金市东，银鞍白马度春风。

落花踏尽游何处?笑入胡姬酒肆中。

而胡姬面带春风招揽客人：爷，来饮酒啊。手把胡瓶笑春风。

1983年宁夏固原出土一胡瓶，该胡瓶侈口，槽状流，细颈，溜肩，鼓腹，最大弧度在腹下部，喇叭形高足，口沿与肩有柄。

关于胡瓶的文献资料，有《西域记》：“疏勒王致魏文帝金胡瓶二枚，银胡瓶二枚。”的记载。推测那时只是贡品，没有发展到实用器。

一个胡瓶，替代了樽和勺，且胡杯尽金银，

杯子拳般大小，有鋬。易于饮。

胡瓶在当时有多流行，看看文艺青年怎样说的：

王昌龄《从军行》

胡瓶落膊紫薄汗，碎叶城西秋月团。

卢纶《送张郎中还蜀歌》

垂杨不动雨纷纷，锦帐胡瓶争送君。

流行就得降低成本国产化，烧瓷后撇口，有流，有柄。名曰“注子”。

为了方便向注子里面到酒，就得发明一个小口大肚的容器，最简单的就是将“罂”的长颈撇口改成短颈圆口。唐代最初的“梅瓶”被创造出来。

这件瓶子为唐制品。器型浑圆饱满，胎质细腻、胎色白而坚致，器身施白釉，釉层较厚，釉面布满细密的开片，光洁匀净，底部刻有“ 二升八谷”铭文。但是这只瓶子没有明显的“小颈，环口、宽肩，修腹，”特征。是否可以接受初创期说辞呢

“梅瓶”是民国许之衡《饮流斋说瓷》中称呼："口细而颈短，肩极宽博，至胫稍狭，抵于足微丰，口径之小仅与梅之瘦骨相称，故名梅瓶。"

那么唐宋时怎样称呼“梅瓶”呢，其实，就叫“酒瓶”。这个考证已由浙江省博物馆的牟宝蕾完成，论据充分，无可挑剔。我厚着脸皮再补充一个记载：宋代赵令畤在《侯鲭录》卷三载：“陶人为器。有酒经焉，晋安人盛酒以瓦壶。其制小颈，环口、修腹，受一斗，可以盛酒，凡馈人牲兼以酒。”置书云：“酒一经，或二经至五经焉。他境人有游于是邦，不达其义，闻五经至焉，束带迎于门，所知是酒五瓶，为五经焉。”清清楚楚地说是酒五瓶，无它。

“小颈，环口、宽肩，修腹，”这个器型在北宋定型后，一直流传至今。变成花器。

还有一种琉璃胡瓶在大唐时期国产后瓷化成玉壶春瓶。一直流传至今，也变成花器。

喝酒时还有一个壶：

李白《月下独酌》：“花间一壶酒，独酌无相亲。”

白居易《送吕漳州》：“今朝一壶酒，言送漳州牧”

王昌龄《芙蓉楼送辛渐》：“洛阳亲友如相问，一片冰心在玉壶”

“一壶酒，一剪风，不必快意恩仇，只安静行走。”

最早出现在西周的青铜壶，其壶形体较小，铭文自名“饮壶”，为饮酒器。整器呈椭圆形，垂腹，圈足，盖顶有捉手。

青铜器小口垂腹，为壶。胡人也有一件器物小口垂腹，一为皮囊壶，一为银器小口垂腹壶。后世有瓷器皮囊壶出土。

至宋，有一种直颈圆腹器，后世有称著瓶，酒经瓶的。我以为是饮酒器的壶。

最后录入醉猫李白的《襄阳歌》，可以细读看看唐时饮酒器具与喝法：

落日欲没岘山西，倒著接蓠花下迷。

襄阳小儿齐拍手，拦街争唱《白铜鞮》。

旁人借问笑何事，笑杀山公醉似泥。

鸬鹚杓，鹦鹉杯。

百年三万六千日， 一日须倾三百杯。

遥看汉水鸭头绿，恰似葡萄初酦醅。

此江若变作春酒，垒曲便筑糟丘台。

千金骏马换小妾，醉坐雕鞍歌《落梅》。

车旁侧挂一壶酒，凤笙龙管行相催。

咸阳市中叹黄犬，何如月下倾金罍？

君不见晋朝羊公一片石，龟头剥落生莓苔。

泪亦不能为之堕，心亦不能为之哀。

清风朗月不用一钱买，玉山自倒非人推。

舒州杓，力士铛，李白与尔同死生。

襄王云雨今安在？江水东流猿夜声。

张栋伯

2021年7月24日