酸辣凉拌面:酸辣开胃又好吃,不要太过瘾哦~

大热天来碗酸辣凉拌面,面条凉爽劲道,酸辣可口,非常开胃,一下让你食欲大开,吃了还想吃。
酸辣凉拌面

图文 | 红·宏

手工面条200g小葱2颗黄瓜半个大蒜3粒香菜1颗盐适量鸡精适量花椒粉适量熟芝麻少许白糖少许生抽1勺凉拌醋2勺花生油适量辣椒粉1勺香油适量

1. 准备食材。

2. 小葱切成葱花,大蒜切成末放到一个小碗里,里面加盐、鸡精、花椒粉、白糖、熟芝麻和辣椒粉。

3. 锅中烧水,油冒烟时把油淋在调料上。

4. 加生抽、凉拌醋和香油搅拌均匀,料汁就做好了。

5. 黄瓜洗干净切成丝,香菜切成小段。

6. 锅中烧水,水开后将面条下进去,烧开加两次水面条就煮好了。

7. 面条捞在准备好的凉白开里面过冷水沥干水分。

8. 放进一个大碗里,将调好的料汁倒进去,黄瓜丝和香菜也放进去搅拌均匀。

9. 开吃。

小窍门:

吃凉面尽量用凉白开过面条,不要用凉水以免肠胃不舒服。

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