烤牛肋骨、酥皮焗银鳕鱼、黄芥末焗青龙 / 开普饭

[酥皮鳕鱼配蜂蜜芥末籽] 食材&配料: 银鳕鱼200克.芥末籽30克.蜂蜜80克.芥末20克.百里香1克.酥皮1片.蒜皮20克.橄榄油20克.黑醋汁10克.海盐5克做法: 蜂蜜芥末酱:芥末. ...

今天给大家介绍一家老店 --希望日本料理希望日本料理在广州开了蛮长时间, 从2010年开到现在已经十年了, 之前的店铺并不在现在的位置, 当时开在商铺居民楼的防火层那一个位置, 楼下是商铺,楼上便是 ...

[松露鲍汁素卷] 食材&配料: 豆腐皮.西葫芦.干香菇.胡萝卜.黑松露酱.黑松露油.鲍鱼汁.蒸鱼豉油.味精.水做法: 西葫芦去皮切丝,干香菇泡开切丝,胡萝卜切丝备用起锅放入菜籽油烧热放入香 ...

酥皮焗海虹材料:青口12个,油酥皮切成12小块,胡萝卜粒.洋葱粒各少许.盐.黑胡椒粉.橄榄油各适量. 做法: 1.把青口打开壳,只要有肉的一边,洗净后剪去黑色须状物,吸干水份,待用. 2.平底锅里下 ...

酥皮焗海虹材料:青口12个,油酥皮切成12小块,胡萝卜粒.洋葱粒各少许.盐.黑胡椒粉.橄榄油各适量. 做法: 1.把青口打开壳,只要有肉的一边,洗净后剪去黑色须状物,吸干水份,待用. 2.平底锅里下 ...

酸菜酥皮羊腩食材&配料: 羊腩.酸菜.桂花.脆皮糊.卤水.盐.食用油做法: 羊腩处理干净剁成块,加入葱姜.料酒焯水后冲洗干净,用卤水卤制成熟,晾凉后切块备用把面粉.泡打粉.鸡蛋.淀粉混合 ...

鲜椒烹金耳菌食材&配料: 金耳菌150克.青线椒50克.红美人椒10克.鲜花椒30克.豆苗40克.鲜笋750克.高汤适量.自制辣椒酱50克.炝油40克.花生油10克.味精鸡粉5克.糖4克.胡 ...

拽一把辣椒,扯一根小葱,摘一根黄瓜,洗净.刀工处理后丢下锅--我们印象中的生态烹制,是不是常有这样的情景?清新爽利,时尚简洁,不画蛇添足,不过多用复合调味料和色素,而用传统调料调味,最大程度保持和呈现 ...

椒香鳕鱼材料: 鳕鱼.刀口辣椒.干青花椒.姜末.蒜末.葱花.豆瓣酱.盐.料酒.酱油.白糖.味精.鲜汤.藤椒油.色拉油做法: 1.鳕鱼解冻洗净后,切成大片,鱼片粘少许干淀粉. 2.起锅入色拉油烧热, ...

浇汁豆腐食材&配料: 嫩豆腐.豆瓣酱.糖.蒜.姜末.小米椒.葱.淀粉.食用油做法: 嫩豆腐切片吸干多余的水分,放入油锅中煎至两面金黄,捞出控油备用蒜末.姜末.小米椒.葱白.豆瓣酱过油炸香 ...

醒胃山楂骨食材&配料: 排骨适量.山楂.葱.姜.料酒.盐.生抽.老抽.冰糖.食用油.淀粉做法: 排骨洗净血水后剁成段,冷水入锅,加入葱姜料酒焯水,捞出洗净表面浮沫备用起锅烧热油,放入控水 ...

酥皮烤窝头制作/苏德全 "酥皮烤窝头"是北京天通绿园生态度假酒店的头号点心,每天卖出600个.这只窝头确实与众不同--蒸好的枣泥窝头戴上广式酥皮帽子,烤制时酥皮融化,均匀覆盖窝头 ...

烤牛肋骨、酥皮焗银鳕鱼、黄芥末焗青龙