母亲的粕子粥文/王力光 / 开普饭

【总第355】

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母亲的粕子粥

文/王力光

作者王力光

几十年过去了，童年的记忆渐渐远去，模糊不清，唯独母亲做的高粱粕子粥，还留在记忆里，至今令人酸楚不已，久久不能忘怀……

上世纪六十年代，我才七、八岁年纪，正是三年自然灾害的年份，也是国家最困难、最艰难困苦的时期。人们通常把它叫低标准。那时候太艰难，太困难了。我们吃三两毛粮（带皮的粮食）。家家都没有吃的，好些的，瓜菜代，差些的吃榆树皮，苞米棒子，苞米皮子淀粉做成的饼子，喝的粥，是用高粱在石碾子上碾碎了的粕子熬的粥。

那时候，很多孩子都夭折了，很多人都饿死了。我的姥爷因为吃了有毒的灰菜（和尚头），妹妹因为营养不良离开了人世。我能活下来，是万幸中的万幸了。说白了，是命大。

那时我家一共七口人，父母，姥爷，老舅，我们姐弟三人。父亲在镇上上班，母亲是勤劳朴实的家庭妇女，一生都省吃俭用，勤俭持家，父母是家里的顶梁柱。就是这样，还难以维持温饱，一家人在生存线上挣扎。

母亲心灵手巧，洗洗涮涮，缝缝补补的针线活自不必说，锅里锅外的活计也很拿手。

碾高粱粕子的时候，我和母亲背着10来斤红高粱，去碾房排队。那时候没有机器加工，全屯子人全靠一盘老石碾。

从早上一直排了大半天，终于轮到我们了，母亲小心翼翼地把高粱倒出来，摊成薄薄的一圈儿，母亲在前面，我在后面，推了一圈儿又一圈儿，我的肚子咕咕在叫，趁母亲不注意，我用手拈了一小撮高粱粕子，放到嘴里，哎呀，又香又甜！当我又伸出了手，母亲一笤帚打过来:“馋丫头！”我吐了吐舌头。

到了晚上，母亲把玉米棒子淀粉掺少量玉米面，贴了饼子。饼子出锅了，母亲开始熬高粱粕子粥。母亲先将高粱粕子用清水洗两遍，倒进大铁锅里，再倒几瓢水，温火煮开，开锅大约五、六分钟，放点碱面，便于粥增加粘稠度。然后用温火煮，一袋烟的功夫，粥好了。母亲把锅打开，一股股粮食的清香味儿直扑过来。高粱粕子粥，红乎乎的，粘糊糊的，逗引我们的辘辘饥肠。

不一会儿，大人孩子围坐在一起，一人一个二大碗，吃着淀粉饼子，喝着高粱粕子粥，就着咸萝卜条，狼吞虎咽地吃起来。因为粕子粥刚刚出锅，大人孩子都顺着碗边吸溜着，“吸溜吸溜”的喝粥声此起彼伏。喝完了，还要把碗里碗外舔个干干净净。一顿饭下来，肚子鼓鼓的，圆圆的，我们姐几个疼得在炕上打滚儿。

日子一天天好起来，喝高粱粕子粥的日子渐渐离我而去，母亲也早已去世。现在，大米饭，馒头，饺子取代了淀粉饼子，粕子粥。大街小巷到处可见“粗粮馆”“杂粮粥”的馆子。我也喝过馆子做的杂粮粥，那里掺了薏米红豆，冰糖红糖，且价格贵得离谱儿……早已没有当年那纯正的粕子粥的味道，永远也体会不到了，永远也找不到了……