土豆新吃法，气泡土豆饼

土豆的新吃法，气泡土豆饼，个个鼓大泡，外酥里嫩超好吃

原创精选家常小菜谱

 

土豆是我们常见的蔬菜之一，不管是炒着吃还是炖着吃，或者是凉拌，吃起来都很好吃，再加上价格也比较低，且以土豆为食材的美食做法也是相当的简单似乎都深受大家的喜爱，小编也是深爱着土豆，特别是酸溜土豆这道菜，不过今天要分享的不是这道菜，而且另一个做法。

今天小编给大家介绍土豆的一种新吃法，那就是气泡土豆饼，个个鼓大泡，外皮酥脆里面空心，外酥里嫩超好吃，接下来就一起来看看气泡土豆饼的制作步骤吧，稍微学两分钟，就可以掌握制作方法了！

食材准备：土豆、面粉、面包糠、食用油

气泡土豆饼的具体步骤：

1、准备三个土豆清洗干净之后去掉外皮，切成薄片后放到蒸锅上蒸熟，大约蒸15分钟左右即可；

2、将蒸好的土豆用勺子压碎成比较细腻的土豆泥，并趁热往土豆泥里分多次加入面粉，注意要边加入面粉时边搅拌，当搅拌成面絮状后再用手油搓成面团；

3、把揉搓好的土豆面团，再搓成长条状，用刀切成大小适宜且均匀的剂子，把剂子搓成圆球状，再将圆形状压扁，用保鲜膜盖上；

4、碗中倒入适量的面包糠，取一个面饼直接放到面包糠里，用手按压住面饼并翻面让面饼两边都粘上面包糠；

5、锅里放宽油，待油温升至6成热时，把裹好面包糠的面饼依次下油锅中，先不要翻动，待面饼稍微成型后再翻动，并用勺子舀上热油淋到面饼上，让面饼受热均匀，慢慢的面饼就会鼓起来了，等到面饼两面都定好型且表面金黄，面饼完全鼓起来之后就可以出锅了，美味即成。

看着做好的气泡土豆饼，鼓鼓的，看着很好看，让人很有食欲，忍不住就要尝上一口，感兴趣的小伙伴们，可千万不要错过这次学习的机会，待大家有空的时候就可以做上一些气泡土豆饼，可以边追剧边吃，想想也是一件多么幸福的事！

小贴士：

1、切土豆时，可以尽量切薄一些，这样蒸土豆的时容易熟；

2、剂子压扁之后用保鲜膜盖上，可以面饼表面干裂。