牛舌酥饼

水油皮：面过筛+植物油一点+水揉好摔面盖保鲜膜

油酥面：面粉+植物油擦好

花椒小火炒熟幹成抹+盐，水油皮面排扁包入油酥幹开薄刷油，撒椒盐，中间切开一分为二，卷成长条封口抹点水，揪成稍长点的剂子拍扁，揪一个绿豆大的小面头沾点油在沾点椒盐包在面团里，幹成长舌条状，小火六成热热放炸制两面金黄。