素食丨夏季湿气重吃5种食物 / 开普饭

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夏季湿气重试试这些食物

盛夏的天气闷热多雨，让人们常常感到昏昏沉沉、全身困乏、食欲减退等，这就是中医说的“湿”。对于易浮肿体质的人来说，夏天吃了偏凉或者偏咸的食物，就容易出现水肿的症状。接下来一起看看这五种祛湿消暑的食物吧。

湿气重多吃这五种食物

赤小豆

赤小豆味甘，入心、小肠经，具有利水除湿、和血排脓、消肿解毒的功效。它清热作用不如绿豆，但利水祛湿作用很强，不但可以治疗一般的水肿，还可以治疗“大腹水病”，即肝硬化腹水。赤小豆一般用来熬粥或做馅。

薏米

薏米味甘、淡，性凉，入脾、肺、肾经。具有利水渗湿、健脾益气的功效。南方有些地区，夏天梅雨季节，雨水多，经常喝薏米粥可以祛暑湿。需要注意的是，容易便秘的人不宜常吃。

西瓜

西瓜味甘，性寒，入心、胃、膀胱经，具有清热解暑、除烦止渴、利小便的功效。生吃即可起效，既适用于夏日保健，又可用于急慢性肾炎、高血压的辅助治疗。

莴笋

食谱| Jessica的美食每刻

莴笋味甘、苦，性凉，入肠、胃经，具有清热利水的功效。适用于轻度水肿、小便不利。可以凉拌或煮汤吃，最好连叶一起食用。莴笋性偏凉，脾胃虚寒者不宜多食。

黄瓜

黄瓜味甘，性寒，入胃、小肠经，具有清热止渴、利水解毒的功效。黄瓜的吃法有很多，可生吃，可凉拌，可炒，可入汤。生吃，生津止渴。要想利尿消肿，最好煮汤喝。注意：黄瓜性质寒凉，胃寒者尽量少吃。

推荐7道素食谱

红枣薏米赤豆汤

食谱| 花晨月夕23

-材料-

红枣15枚、薏米100g赤豆80g、花生80g冰糖适量

-做法-
1. 薏米，赤豆洗净浸泡2小时；2. 红枣，花生洗净备用；3. 将赤豆，薏米，放入锅中加适量的冷水，煮1小时；4. 放入红枣，花生煮30分钟；5. 放入适量的冰糖拌均匀即可。

银耳红枣薏米粥

食谱| 尖角小荷

-材料-
银耳50克、红枣150克薏米100克、冰糖适量

-做法-
1. 薏米淘洗干净，银耳和红枣放入温水中浸泡一会儿；2. 把薏米、红枣、银耳倒入电炖锅里，加入适量的清水至刻度线；3. 炖至汤汁粘稠时放入冰糖，继续炖至冰糖完全融化即可。

藜麦薏米南瓜盅

食谱| 小跳蛙love

-材料-

藜麦、红豆薏米、黑糯米花生、南瓜

-做法-
1. 食材淘洗干净，提前浸泡；2. 南瓜把顶部切开把瓜瓤挖出；3. 填满浸泡过的藜麦红豆薏米等。放入锅内大火蒸50分钟；4. 蒸熟后切开；5. 香甜的南瓜，清香的藜麦米，太美味了。

枸杞薏仁水果羹

食谱| 拾味爸爸

-材料-

薏米60g 藕粉30g枸杞15g 冰糖15g哈密瓜（或其他水果）适量

-做法-
1. 薏米提前用清水浸泡3小时以上；2. 泡好后倒入汤锅中，加入1000g左右的清水，大火煮开；3. 水开后转中小火，继续煮约40分钟；4. 煮好后沥干备用；5. 哈密瓜切小丁。也可以用其他水果丁代替；6. 把30g藕粉倒入60g清水中充分搅拌均匀；7. 重新煮一锅水，水量在600g左右，水开后转小火；8. 倒入藕粉水。记得要一边倒入一边搅拌，才不会凝固成块；9. 拌匀后，加入薏米、枸杞和冰糖；10. 冰糖融化后，关火，加入水果丁拌匀后就可以出锅咯~

凉拌莴笋丝