海底捞可以说是当之无愧的“火锅一哥”，尽管它的味道不是所有火锅店中最好的，但是海底捞的服务却是火到大江南北，连小米的雷军都曾让高管前去体验学习海底捞的服务。今天我们就来聊聊海底捞的创始人——张勇。

白手起家

张勇和雷军一样，都属于白手起家。如果要说两者有什么不同，那就是雷军还是武汉大学的一名学霸，而张勇只是技校毕业。

1994年，不满于工作现状（买不起房）的张勇在经历了两次创业失利之后，和舒萍、施永宏、李海燕一起凑了8000块，购置了4张火锅桌，海底捞的第一家店就这样开张了。

当时有人嘲笑张勇：“你一个大老粗，任何一个阿姨炒的火锅底料都比你好！”

虽然话很伤人，但对张勇而言确实也是一个现实。“不会熬汤、不会炒料，连毛肚是什么都不知道......”，所以张勇从第一家海底捞开始就另辟蹊径，不是从口味而是餐饮行业的实质——服务切入，打造竞争的差异化。

其实了解过餐饮行业的人都知道，做餐饮真的非常累人。买菜、洗菜、配菜、搞卫生已经是好解决的了，最麻烦的其实是要服务好顾客。

所以张勇从海底捞的第一家店开始，就完完全全把顾客当成了“上帝”：开车来的顾客，帮你免费洗车；走路来的顾客，帮你擦鞋；带孩子来的顾客，帮你照顾孩子；顾客喝酒喝多了，帮你熬小米粥；遇到夸赞的顾客，还送辣椒酱......

时间一长，张勇和海底捞就因服务打出名头，迅速发展。

发展壮大

张勇和海底捞的成功，不仅因为脚踏实地、服务优质，也是因为抓住了每一个时机。

2003年国内的餐饮行业陷入低谷，很多餐饮的门店纷纷倒闭。这个时候的海底捞不但没有被打垮，反而开辟了一种火锅的新吃法——火锅外卖。

当海底捞把这则消息刊登在报纸上以后，引起了极其热烈的反响。因为海底捞送火锅上门，不仅确保食材新鲜，就连电磁炉也准备到位（第二天回收），顾客只要腾出一张空桌子就可以直接吃火锅，别提多方便。

张勇除了把海底捞的服务做到极致以外，对员工的照顾也是非常到位的。

不仅确保了员工生活环境的舒适，也重视员工的内心需求，合理的奖励制度和晋升空间，都能让员工在海底捞找到自己的价值，从而更好地为顾客、海底捞服务。

张勇和海底捞的服务理念也确实打动了不少顾客，海底捞的分店开遍全国各地。2013年，海底捞首家海外门店新加坡克拉码头店正式营业，开启全球化扩张道路，后来张勇自己也移民到了新加坡。

2018年9月，海底捞登录港交所成功上市，张勇夫妇的身价也因此暴增，居2018年胡润百富榜第34位。

直到现在，海底捞也依然坚挺，张勇的身价也早已突破千亿，真真正正的是被中国人吃成新加坡首富了。