科研 | Cell Metabolism：小肠将膳食中的果糖转化为葡萄糖和有机酸 / 开普饭

△ 果葡糖浆生产原料:玉米从水果到蜂蜜,果糖天然存在于很多食物中,并常以果葡糖浆的形式被添加到各种各样的加工食品和软饮料中.尽管一些科学家认为果糖是安全的,但另一些科学家则得出了不同的结论.例如,2 ...

结晶果糖是一种己酮糖,是糖类中化学活性最高的六碳单糖,是果糖的结晶形态,结晶果糖是无色晶体,易溶于水.乙醇和乙醚,熔点为103-105℃. 天然存在于蜂蜜及菊芋.菊苣等菊科植物中,果糖还能与葡萄糖结合 ...

编译:阿昊,编辑:谢衣.江舜尧. 原创微文,欢迎转发转载. 导读近几十年来,由于在饮料和加工食品中使用蔗糖和高果糖玉米糖浆,果糖的消费量显著增加,这导致肥胖和非酒精性脂肪肝发病率增加.果糖的摄入会触 ...

Good Foods VS Good Feeling Foods (3) 甜是人类味觉(taste)中最能带来快乐的感觉,全世界大概任何语言都将这个感觉与幸福和美好联系起来的词汇,如甜蜜,甜美,甜言蜜 ...

所谓"人如其食", 最初指的是吃什么食物能体现出一个人的性格,或者说,人们在不同的心理状态下,会喜欢吃不同类型的食物.一项参考了500多份病例资料的心理学研究发现, 一个人喜欢吃的 ...

编译:不二,编辑:十九.江舜尧. 原创微文,欢迎转发转载. 导读关于葡萄糖依赖性促胰岛素多肽(GIP)在肥胖中的作用,科学界尚未达成一致,已有的研究认为GIP受体(GIPR)激动剂和拮抗剂都是抑制体 ...

编译:孙元芳,编辑:Emma.江舜尧. 原创微文,欢迎转发转载. 导读胆汁酸(BAs)涉及肥胖相关疾病的病因学,如非酒精性脂肪肝.不同结构的胆汁酸通过法尼酯X受体(FXR)或者G蛋白偶联胆汁酸受体1 ...

编译:孙元芳,编辑:Emma.江舜尧. 原创微文,欢迎转发转载. 导读虽然肥胖和相关的代谢并发症与白色脂肪组织(WAT)的炎症有关,但其原因尚不清楚.研究人员推测局部代谢环境可能是一个重要的决定因素 ...

编译:依然,编辑:小菌菌.江舜尧. 原创微文,欢迎转发转载. 导读骨质疏松症是常见的代谢性骨疾病,其特征是骨量低和微结构恶化.这篇研究发现温暖暴露(34°C)可以通过增加小梁骨的体积.连接密度和厚度 ...

编译:莫沉,编辑:小菌菌.江舜尧. 原创微文,欢迎转发转载. 导读近年来,有关糖尿病与肠道微生物的研究引起了人们的广泛关注,研究发现肠道菌群在糖尿病的发生.发展以及治疗中发挥重要作用.然而,由于糖尿 ...

编译:逍遥君,编辑:小菌菌.江舜尧. 原创微文,欢迎转发转载. 导读膳食纤维(Dietary fibers,DFs)通常被认为对人体有益,并可改善肠道微生物组.然而,目前尚不清楚是否可以通过具有离散 ...

编译:胜寒,编辑:小菌菌.江舜尧. 原创微文,欢迎转发转载. 导读众所周知,微生物群落会影响宿主的免疫反应.Song等人的研究证明,微生物菌群形成的胆汁酸作用于RORg+调节性T细胞,通过维生素D受 ...

本文由康丁丁编译,董小橙.江舜尧编辑. 原创微文,欢迎转发转载. 导读肠道微生物在脂质代谢和吸收中发挥了重要的作用,然而,哺乳动物的小肠微生物在饮食与微生物相互作用过程中发挥的作用仍然不得而知.为了 ...

编译:杨峰,编辑:景行.江舜尧. 原创微文,欢迎转发转载. 导读膳食乳化剂羧甲基纤维素(CMC)和聚山梨酯-80(P80)可以扰乱肠道微生物群,促进慢性炎症.微生物群最少的小鼠可以免受乳化剂的影响, ...

科研 | Cell Metabolism：小肠将膳食中的果糖转化为葡萄糖和有机酸