酸辣鸡杂：酸辣爽脆又开胃，搭配米饭巴适得很

酸辣鸡杂是一道以鸡胗为主要食材的菜肴。一种流行于四川、湖南一带的家常菜，炒鸡下饭！按照我这个做法做出来的鸡杂绝对非常好吃，保证饭菜一扫而光！

准备食材

鸡胗、泡椒、小米椒、青辣椒

蒜苗、生姜、蒜瓣、盐

料酒、泡椒水、生抽、蚝油

具体步骤

泡椒、红绿辣椒切丁

蒜苗切小丁，生姜蒜瓣切片

将鸡胗仔细洗干净切片

用盐、料酒、泡椒水拌匀

腌制十五分钟待用

热锅倒油烧热后，下蒜苗爆炒一下

然后加入泡椒、红绿辣椒翻炒几下

接着加入姜片、鸡杂，大火快速爆炒

翻炒至鸡胗变色

最后加入生抽

翻炒均匀即可出锅咯

好吃极了