这餐馆“高超”的营销技巧,如何用两道菜灭掉了顾客的信任

最近几天,根据我一贯的“寻找新玩儿法”的思路,作了5种食材的香料配比实验,有收获有失误,但实验最核心的价值,就在于实践环节中感受到的,那些最真实的东西,这种价值,是无所谓对错的!

本来今天想和朋友们分享一下这些心得,可傍晚和朋友偶遇的一次小酌,打乱了我的计划,原本好友小聚,又是久别重逢,应该是一次美妙的经历,但我们去的那家餐馆的销售技巧,却让我们全程充满了尴尬。

他们只用了两道菜,就灭掉了我们原本对他们的信任,其能力可谓高效,但这种高效用在经营中,可能只会为自己去注释那个必然的结果。

傍晚,偶然得知一位好久不见的大哥,带着自己的老父亲在附近的一家医院疗养,我们就约好,趁着晚上的闲暇,出来小聚一下。

可我们附近的这条小吃街,一到夜晚,几乎是一座难求,就连路边的小摊位,都已经再也找不到一张小桌之类,在赞叹夏季里餐饮市场的火爆时候,我们在哪儿就餐的现实问题,该如何解决?

好在天无绝人之路,我们在一家餐馆门口路过,看到这里面有很多桌子还闲着,而且门口打的广告还是很有诱惑性,每天的特价菜都价格实惠,几道大菜,从照片看,也很是诱人食欲。

我们两个兄弟,也不需要那些华而不实,干脆就点上几道实惠的小菜,几杯小酒,叙谈一下岂不甚好?

今天的特惠菜,是大葱烧豆腐,恰恰是我的最爱之一,价格日常16元,特惠8元,没问题,这算一个,总要再来一道硬菜呀,老哥看到照片上的铁板羊肉,实惠好看,来一个,再配两个酒菜,一份饺子,一瓶二锅头,完美!

却不知我们愉快的心情并没有保持多久,除了下酒菜之外,我们要的那两道菜一上桌,就让人有一种欲语还休,如梗在喉的感觉。

大葱烧豆腐,8元的价格只是平时16元的一半,当菜上桌的时候我才知道,原来菜的量也是平时的一半,那这个特惠的概念从何而来?

铁板羊肉,照片上明明是那油滋滋的,诱人的大块肉,可菜上桌的时候我们发现,是涮肉用的羊肉卷,用油炸了一下撑起门面,下面垫了多一半的洋葱丝,表面几乎是顶了一层羊肉,从下筷子开始,底下的洋葱就开始渐露狰狞,让你在整个就餐过程,都有一种被愚弄的感觉,但那几十元的价格,可是丝毫不含糊。

两道菜,一个价格的诱惑,一个图片的诱惑,让我们两个满心愉悦的人选择了这家店,却又直接用这两道菜,给了我们一种被愚弄的感觉,不但打掉了所有的信任,也绝不会产生再来一次的想法。

其实很多时候,一些经营者总以为用一些“机巧”就能维持自己的经营,但可能心中的窃喜还没有过去,就已经让自己陷入危机,这些经营者,往往不明白的一个道理就是:经营的核心,是顾客的“心”,而不是纸上的那些价格和利润,伤了顾客的心,愚弄了顾客的信任,最终断送的会是自己的路!

当我们结完账,再也不愿回头地离开的时候,看着外面的热闹,以及身后餐馆的冷清,不知道你们,还有没有机会去明白这个道理?

自然门美食e族 一心一意做价值 但行好事!莫问前程!

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