自制小零食，简单方便，营养健康，大人和小孩都喜欢吃

【蛋酥香蕉卷】

食材：香蕉，鸡蛋，蛋卷，面包糠，盐，白糖

制作方法：

1、先将蛋卷在包装袋内捏碎。

2、再倒入大碗中用蒜臼捣碎。

3、磕入鸡蛋，加盐、白糖搅拌均匀备用。

4、香蕉带皮切段，然后剥去皮，裹上一层蛋卷液，再裹上一层面包糠。

5、依次做好所有的香蕉段。

6、锅内倒油烧至6成热。

7、轻轻下入香蕉段，炸至两面金黄。

8、用漏勺捞出沥油，再用吸油纸吸去油份即可。

【鸡米花】

食材：鸡胸肉 ，鸡蛋 ，姜，生抽，盐，面粉，黑胡椒粉，辣椒粉，番茄酱

制作方法：

1.鸡胸肉切成条，再改刀切成丁。

2.倒入生抽、姜丝、黑胡椒、盐、蛋清、下手抓均匀。

3.面粉中加入35克辣椒粉、2克黑胡椒、1克盐搅拌均匀。

4.两个鸡蛋磕入碗中搅散备用。

5.鸡丁肉裹上一层蛋液。

6.再裹上一层面粉。

7.油锅热至7成热时，下鸡丁，转中小火炸至定型，捞起来控油。

8.开大火下鸡米花复炸30秒左右，让鸡米花更酥脆。

9.捞起控油，装入盘中，配上番茄酱味道太棒了。

【炸猪排】

食材：猪排肉，鸡蛋，油，盐，面粉，面包糠，料酒，胡椒粉

制作方法：

1、把猪排肉肉切成片、用小锤子用锤子锤打肉将肉打松，用刷子两面刷上料酒，撒上白胡椒粉。

2、鸡蛋打散开，加盐拌均匀，把猪排肉放在鸡蛋液里裹均匀。

3、在沾上面粉，再沾鸡蛋液后，再次沾上面粉，最后再沾一次鸡蛋液。

4、在均匀地沾上面包糠，轻拍猪排，静止一会这样炸的时候面包糠不容易脱落。

5、锅烧热，加入植物油加猪排肉，炸2分钟，猪排定型捞起沥油。

6、油温降至160度左右后，再把猪排放入锅中翻炒，捞起沥油切成块即可。

【脆皮炸鲜奶】

食材：牛奶，低筋粉，清水，糖，玉米淀粉，炼乳，泡打粉

制作方法：

1、牛奶中加入白糖、淀粉、炼乳搅拌均匀，倒入锅中，小火加热。

2、等到锅子温度上来时，用勺子或铲子不停搅拌，搅拌成粘稠的糊状，直到水分蒸发得差不多，感觉奶糊具有一定硬度时即可关火。

3、将奶糊装进容器内，放入冰箱冷藏室1个小时。

4、将凝固的奶糕取出，切成大小均匀的条状。

5、低筋面粉中加入泡打搅拌均匀，分几次加入清水，搅拌成无疙瘩的粘稠糊状。

6、将奶糕放入，均匀蘸一层面糊。

7、锅中油烧至六七成热转小火，将奶糕放入油中炸。

8、等到外皮炸脆时即可捞出沥干油。

【炸虾】

食材：虾子，鸡蛋，盐，面包糠，胡椒粉，料酒

制作方法：

1、将虾去头去壳。

2、准备好虾仁，放入少许盐、少量料酒、撒少许胡椒粉，拌匀，腌制20分钟。

3、准备一个碗，将鸡蛋打入碗中，打散，将虾仁倒入蛋液中，再取出，均匀裹上面包糠。

4、锅中倒入小半锅油，烧到八成热时，将虾球依次下锅，炸至金黄色，捞出。一道炸虾就大功告成啦。

【脆炸鸡胸骨】

食材：鸡胸骨，油，盐，酱油，料酒，糖，胡椒粉，面粉，啤酒，辣椒粉，孜然粉

制作方法：

1、将鸡胸骨充分泡洗出血污。

2、仔细摘尽上面的脂肪。

3、加入少许酱油、料酒、糖、胡椒粉、盐腌制半个小时以上。

4、将鸡骨加入面粉，加入啤酒，调成面糊。

5、油锅七成热，下入鸡骨，炸到表皮上色捞出，油再次烧至九成热，入锅再复炸一次。

6、炸得酥脆的鸡骨，加入孜然粉，辣椒粉调味即可。

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