呷虾米 | 摆一桌好菜,留一席温情
NO.12
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记忆中那些温暖的画面
似乎都是出现在饭桌上
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放学后迫不及待地推开门
桌上早已摆好热气腾腾的饭菜
雾气氤氲中是家人慈爱的笑脸
在灯光昏暗的小饭馆中
与三五好友举着杯子聊着那些热切的期待
简陋的饭桌上是朋友们闪闪发光的梦想
节日来临时,人们欢聚一堂彼此举杯相祝
游子归来时,人们备好酒菜为他接风洗尘
一桌饭菜就可以将人们聚在一张小小的饭桌前
将话闸打开,把距离缩短
也许,食物本身就是一种纽带
有人说
人生啊,离别才是常态,相聚只是偶然
每一次相聚都值得被珍惜
转眼一年又将过去
那就
“ 叫上在乎的人,一起吃顿饭吧。”
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①
/ 豆豉蒸清远鸡 /
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原材料
清远鸡
配料
生抽,黄酒,盐,鸡粉,葱
姜片,红萝卜,豆豉,生粉
做法
清远鸡切块,加入生抽,黄酒,盐,
鸡粉,整葱,姜片,红萝卜片,豆豉
腌制15分钟,放入锅内蒸15分钟,
用生粉勾芡浇汁,撒上葱花。
②
/ 清蒸冬蟹 /
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原材料
冬蟹
配料
姜,葱,红椒
做法
冬蟹斩件,摆姜葱红椒丝,
放入锅内蒸10分钟,淋热油。
③
/ 鱿鱼蒸豆腐 /
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原材料
鱿鱼,豆腐
配料
蒸鱼豉油,大葱,红椒
做法
半块豆腐切薄片铺在盘底,鱿鱼切段原型摆放豆腐上,
蒸7分钟,淋蒸鱼豉油,加大葱丝红椒丝,淋热油。
④
/ 金蒜娃娃菜 /
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原材料
娃娃菜
配料
炸过蒜末(带点原油),盐
做法
娃娃菜切粗丝,放上炸过蒜末(带点蒜油),
撒少量盐,蒸6分钟,淋热油。
⑤
/ 黄金芋头丸 /
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原材料
香菇贡丸
配料
黄油
做法
油冒泡时芋头丸,炸至金黄,摆盘。
⑥
/ 白灼虾 /
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原材料
基围虾
配料
黄油
做法
基围虾放入锅内蒸7分钟,烧水,烫虾。
⑦
/ 文蛤菌菇汤 /
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原材料
文蛤,蟹味菇
配料
蒜油,盐,鸡粉,白胡椒,葱
做法
半块豆腐切小方,水开,下豆腐,文蛤,蟹味菇,
几滴蒜油,煮开后加少许盐,鸡粉,白胡椒,葱珠。
⑧
/ 手工水饺 /
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原材料
水饺
做法
水开,烫水饺。
文编 | Zoe
想去天际的草原漫游
美编 | Lingling
新年愿望是和茨木一起看呷虾米