12. 我就不做豆角焖面
下午小潘突然给我发来一段抖音，是一个做豆角焖面的小视频。
“这个面条看起来好诱人啊，好想吃。”隔着屏幕我仿佛看到了他的口水。
虽然我对面条不是很感兴趣，但既然潘同学想吃，那我就给他做个同款吧。作者用到了五花肉葱姜蒜刀豆和湿面，于是我打开手机找了一家齐全的店下了单，然后回复小潘，
“知道了，明天早餐给你做。”
没想到他竟然回了一句：“你会做吗？”
你听听，这人说的话还有良心吗？他不应该假装有点感动吗？哼，豆角焖面？这辈子我也不会再给他做豆角焖面了。我就不做！
今天的五花肉，我准备把它烤了。先切薄片，加红糖、生抽和盐，再刮一些柠檬皮屑进去。
擀面杖捣碎一把红茶。
挤上柠檬汁，再加半头蒜末抓匀，腌十几分钟（及以上）。
腌肉的同时把刀豆洗了，斜切成段，搭配五花肉末和蒜末，再准备一盆青菜。
烤箱180度预热十分钟，烤盘上铺一层铝箔纸，摆上五花肉片。送入烤箱中层烤20-25分钟。
煸香五花肉末，加一点盐。
加入刀豆翻炒。
倒一点米酒，再加适量的水、生抽和黑胡椒粉。
最近好像米酒的出镜率很高，这是因为我家的黄酒白葡萄酒都已经用完了，等最后一瓶米酒也用完我再一起买新的。（在总觉得调味太单一？不妨试试加点酒吧我曾介绍过这三种酒都很百搭）
盛出刀豆，锅里留一点汤。
锅里的汤加点醋煮开，然后直接加青菜。
青菜熟了就装盘。
密切观察烤箱里的肉，不要让它烤焦了。
觉得差不多了就端出来。
再一片一片夹到盘子里。
撒点白芝麻。
（如果可以，还是切大片点比较方便....）
刚刚的柠檬还剩下大半个，我准备拿来腌萝卜。先把一根白萝卜切片，加点盐杀一杀水。
取一个腌菜罐洗干净，加点开水烫一烫倒掉，然后挤入柠檬汁，加白醋，盐，生抽，三根小米辣，白糖。
一锅淘米水（连米）煮沸，过滤后倒入罐中。煮2次合并米汤。
冷却后加入萝卜片，我还加了一头蒜瓣。
盖上盖子，隔几天放个气，下个月就可以吃了。
静待时间的沉淀。
材料总结：柠檬，五花肉，红茶，蒜，刀豆，青菜
调料总结：红糖，生抽，盐，水，米酒，黑胡椒粉，醋
然而四天后...（后话）
当它碎的那一刻，我的心也碎了。我蹲在地上愣了很久，空气里弥漫着一股令人愉悦的酸辣气息，我忍不住，
从地上，
捡起几片吃掉了。
真好吃......
（下次再做吧）
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