这些蔬菜看似减肥,其实一口菜半口油,吃得越多胖得越快!

很多减肥的小伙伴,为了控制体重,会大量吃蔬菜,坚持一段时间后,却发现:自己不仅没瘦,反倒更胖了!

首先,咱们要先明确一件事情,想靠单纯吃素减肥,是瘦不下来的,一味地吃素,身体缺少碳水化合物和蛋白质的摄入,基础代谢就会持续降低,人反倒更容易胖!

此外,生活中,还有很多蔬菜看似减肥,实际上却有长胖的风险。今天,轻妞就帮大家整理了减肥中最容易长胖的几种蔬菜,再吃的时候,一定要小心!

高淀粉蔬菜

代表:土豆、莲藕、山药等

这类蔬菜,淀粉含量非常高,热量自然也就不会低。

土豆为例,淀粉含量几乎是普通蔬菜的5倍以上,热量也高达81大卡/100克,吃一个大土豆,就几乎相当于吃了一碗米饭。

如果,你平时的饮食中,已经安排了米面等主食,再吃下去土豆、莲藕、山药等高淀粉蔬菜,很容易就会出现热量摄入超标,自然就瘦不下来。

此外,高淀粉的蔬菜,在烹饪的过程中会非常吸油,炒过土豆丝的人都知道,如果放油少,非常容易糊锅,这些油脂都会随着菜肴进入你的肠胃,给你带来更多的热量

但是,这类蔬菜如果吃对了,也是能减肥的,用它们代替饮食中的部分米面等主食,减肥效果特别突出,但要记得,少油烹饪。

吸油蔬菜

代表:茄子、豆角等

有些蔬菜,在烹饪的时候特别吸油,如果放油少了,就很容易特别干。

最有代表性的就是茄子,本身热量不高,膳食纤维含量也很丰富,但是茄子的质地疏松,有些类似于海绵,特别吸油,很多人爱吃的油焖茄子,说一口菜半口油,一点都不为过。

除了茄子之外,豆角、油豆腐、冻豆腐,也都含有很多的孔洞,特别容易吸油;油麦菜、菠菜、花椰菜这样的叶类蔬菜,表面的结构粗糙稀疏,也会容易吸油;秋葵、山药、洋葱这类切开后会有白色乳液(黏液蛋白)的蔬菜,也是“吸油大户”,烹饪时同样要注意控油。

豆类蔬菜

代表:豌豆、蚕豆、毛豆

这类蔬菜,虽然含有丰富的蛋白质,但碳水含量也不低,用来代替主食,是非常好的减肥食材,用来做菜肴,又搭配米面吃,反而容易长胖。

比如,新鲜蚕豆的热量高达111大卡/100克,新鲜豌豆的热量高达112大卡/100克,新鲜毛豆的热量高达131大卡/100克,这些食材,很多人一吃就是半斤,不胖才怪!

高油、高盐烹饪的家常菜

即使是低热量的蔬菜,只要经过了高油、高盐的烹饪,热量也能直接翻一番。

比如,很多人喜欢吃的红烧类、干煸类、油炸类、干锅类蔬菜,热量比单纯的水煮高几十倍都有可能

再比如,鱼香肉丝、番茄炒蛋这类小炒,烹饪中要多次放油,还要多放糖,热量也不低。

如果,你经常吃蔬菜,体重却从未下降,不妨审视下,上述的几种蔬菜,你吃了几种?

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