美食精选：西兰花炒火腿，鸡翅烧鹌鹑蛋，红糖小米粥，番茄冬瓜汤

西兰花炒火腿

食材

260g西兰花，适量油，适量盐，适量火腿，适量蒜末，适量鸡精，适量水淀粉。

做法

1、准备食材。

2、西兰花掰成小朵，入加了盐的沸水中略焯。捞出后过凉备用。

3、锅中加适量油烧热，加入蒜末煸炒出香味。

4、加入火腿片炒透。

5、加入西兰花快速翻炒。

6、加盐调味。

7、勾入少许水淀粉。

8、加入鸡精翻匀出锅。

鸡翅烧鹌鹑蛋

材料：鸡翅8个、鹌鹑蛋20个、青椒1根、蒜粒半把、小葱1根、少许盐，料酒，1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油。

做法：

1、食材备好，鹌鹑蛋洗净放入锅中，加水后煮开后煮十分钟，捞出鹌鹑蛋放凉水中，慢慢剥掉外壳。

2、青椒去籽切条，蒜姜切片，葱切段。

3、鸡翅中洗净，在表面划三刀，锅里放油，下葱，姜，蒜爆香，接着下鸡翅炒外皮金黄，然后下鹌鹑蛋炒一会儿。

4、放入适量水，加少许盐，料酒，1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，焖煮10-20分钟。

5、最后大火收汁，下入撒上青椒，翻炒青椒断生即可。

红糖小米粥

材 料：

小米100g，红糖20g，大红枣6颗

步 骤：

1、红枣洗净去核切碎

2、小米洗净用清水泡30分钟

3、随后锅里烧开水，放入小米慢煮

4、煮至小米全部开花后放入红枣碎

5、煮至红枣软熟后放入红糖

6、再煮5分钟即可

番茄冬瓜汤

做法

1、将西红柿去蒂，洗净，连皮切成薄片，备用。

2、将冬瓜洗净后切去薄皮，切成0.5厘米厚的冬瓜块。

3、冬瓜与西红柿片一起放入沙锅中，加水适量，用中火煮汤饮用。