这个‘小蛋糕’特别松软，不加蛋不打发，一口蒸锅就搞定！
很多宝宝看见蛋糕就很兴奋，但烘焙对很多新手而言还是有门槛的。再加上有些小宝宝吃不了鸡蛋，所以想实现给宝宝吃蛋糕的愿望，还真的有些困难。
今天这道堪比'小蛋糕’的美食，咱用玉米面粉来调出蛋糕的黄色，经过酵母发酵后，口感特别松软，不加鸡蛋无需打发，但完全可以和蛋糕相媲美。再加上只要一口蒸锅就能轻松完成，真的值得一试！
插播：“跟着拾爸做辅食”
玉米松糕
玉米面（粉） 25g
中筋面粉 70g
温水 85g
酵母 2g
植物油 10g
红枣 2颗
将2g酵母加入85g温水中拌匀成酵母水，倒入70g中筋面粉（普通面粉）中，再加入25g玉米面和10g植物油，搅拌成无面粉颗粒的糊状。
注意温水的温度不能超过35度，否则会让酵母失去活性。
盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大。
之前做小馒头，很多朋友会问需要发多长时间？其实发酵的时间需要看当地气温，一般室温25℃需要发酵45分钟左右。
撕开保鲜膜，用筷子搅拌发酵好的面糊，排出气泡。
模具刷一层薄油，舀入八分满的面糊。
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再切点红枣碎洒在上面～
冷水上锅，中火蒸20分钟，关火后焖2分钟，等内外温差降下来就可以揭盖啦。
吃不完可以密封后放冰箱冷冻保存，5天内吃完，吃之前回锅蒸热即可。
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玉米馒头 |
牛肉蛋卷 |
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