精选美食：西芹腊肉，虾仁韭菜花，海蜇头拌黄瓜，手抓饼的做法

西芹腊肉

原料：西芹1根，腊肉半斤，干辣椒3个，大葱1根，大蒜3瓣 ，生姜1小块，味精，鸡精，白糖，玉米淀粉，食用油。

做法；

1.腊肉放锅里煮半小时捞出切成硬币薄厚的片。

2.芹菜斜刀切片，干辣椒切段，大葱切段，大蒜切片，生姜切片。

3.锅里烧水，水开后倒入切好的腊肉片，芹菜片汆水。

4.锅烧热，倒入1炒勺油，油温6成热时下入腊肉片炸至肉片微卷起到处多余的油，下入干辣椒段，姜片，蒜片，葱段炒出香味，倒入汆好的芹菜加半勺味精，半勺鸡精，半勺白糖翻炒均匀，勾入少许水芡粉即可出锅装盘。

虾仁韭菜花

食材：虾仁、韭菜花、味极鲜、香油、盐、糖、淀粉、花雕、白胡椒粉、姜丝

做法：

1、虾仁处理干净沥干水分，放入味极鲜，香油，盐，糖，现磨胡椒粉，花雕，淀粉，姜丝翻拌均匀，入冰箱腌制数小时；

2、韭菜花摘断，洗干净，锅里放油煸炒韭菜花，加一点点盐，然后倒入去掉姜丝的虾仁快速翻炒断生；

3、即可装盘享用，味道鲜美极了。

海蜇头拌黄瓜

材料：海蜇头、黄瓜、蒜、小米椒、盐、生抽、香醋、香油、鸡精

做法：1、将泡好的海蜇在开水中焯2分钟后捞起沥干，切成适当大小；

2、将黄瓜用刀背捣碎，再斜切成片；小米椒切小圈；蒜切末；

3、将海蜇头、黄瓜、小米椒、蒜末凡在一个较大的容器里，加盐、生抽、香醋、香油、鸡精拌匀即可。

手抓饼

食材：鸡蛋，火腿，生菜，番茄酱，海鲜酱等，土豆，肉松，海带

做法：

1、把所有食材都准备好，迅速解冻手抓饼、鸡蛋、火腿和生菜；

2、生菜洗干净，火腿切成片状；

3、把锅烧热，不放油，直挂把手抓饼放上去，小火烙制，烙到两面金黄，盛出来用；

4、放少量油，把鸡蛋煎好。

5、最把鸡蛋，火腿，生菜或海带、土豆加在手抓饼上，挤上喜欢的酱料即可。