美国癌症研究所:这6种食物确实可以帮你抵御肝癌威胁
2021年,美国癌症研究院公布了最新的26种抗癌食物。
这其中,有6种食物凭借亲民的价格突破重围,成为护肝防癌的明星食材。
西兰花等十字花科蔬菜
西兰花是十字花科蔬菜中最有名的,除它之外,还有球芽甘蓝、油菜花、卷心菜、花椰菜、白萝卜等。
十字花科蔬菜完全不含淀粉,几乎每种十字花科蔬菜都含有丰富的维生素C、锰,像西蓝花这种深绿色的还富含维生素K。
此外,十字花科蔬菜还富含叶酸、B族维生素、膳食纤维、镁元素、胡萝卜素等。
减少肝脏脂肪的同时,还能帮助肝脏排毒。
胡萝卜
胡萝卜含有可以作为抗氧化剂和其他植物化学物质,包括β-胡萝卜素和α-胡萝卜素,这些类胡萝卜素会转换成维生素A,能够协助肝脏排除体内毒素,减少肝脏中的脂肪,而且对提升免疫功能也十分重要。
同时,他还能维护健康的肝细胞,激活致癌物质代谢酶。
胡萝卜中含有木犀草素,这是一种类黄酮植物化学物质,在实验室研究中显示有抗氧化,抗炎和抗癌的作用。
咖啡
咖啡能否抗癌,一直以来饱受争议,还有一些研究显示咖啡会提高癌症风险。
目前,咖啡已经被移除“2B类致癌物”名单,越来越多的证据表明咖啡能降低癌症风险。
咖啡豆中含有维生素B和植物素有抗氧化作用。
大蒜
大蒜的保护作用显示出具有剂量反应关系。
换句话说,摄入量越大,患癌风险降低越显著。
大蒜中的蒜素可以增强肝脏中解毒酶的活性。
AICR专家建议将大蒜作为均衡的以植物为主的饮食的一部分。
洋葱
洋葱中所含纤维丰富,能促进肠胃蠕动,排毒效果显著,加强消化能力,
它所含丰富的硫,与蛋白质结合后对肝脏非常有益,有助于肝脏排毒。
西红柿
西红柿中富含的番茄红素是一种强大的抗氧化剂,在各种实验室研究中显示出抗癌潜力。
其中所含的果糖、葡萄糖及维生素等,对肝脏、心脏等器官都具有营养保健效能。
推荐肝不好的朋友可以通过常吃以上这6种食物,作为养肝护肝的食补。
但更为重要的,还是要定期做肝脏筛查。
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