鸡蛋的好处知多少，每天吃一只鸡蛋好与不好？以后可以放心吃了

鸡蛋是我们常吃的食物，又很常见，吃它的好处特别的多，但是具体有哪些好处很多人并不懂。在养生方面，有些中老年人的胆固醇含量较高，我是不建议他们吃蛋黄的，只吃蛋清，但是对于年轻人我们一天吃一个鸡蛋，肯定是对身体好的，早餐的时候，最好吃一个鸡蛋，不但可以饱腹，提供一上午的能力，有精神，并且对女孩来说，还能减肥。

一、鸡蛋的营养价值

鸡蛋当中含有丰富的优质蛋白质，蛋白质的含量在12%左右，所以鸡蛋的营养价值就是为机体提供优质蛋白质，而鸡蛋的蛋黄当中还含有丰富的脂溶性维生素A 、D、E、K，在调节体内代谢的作用方面能够发挥很强的营养价值。鸡蛋的蛋黄当中还含有一些矿物质，比如铁、锌、镁，这样的矿物质进入到体内之后，能够作为很多酶和辅酶的原料，进而起到促进代谢顺畅进行的功效。另外，鸡蛋当中还含有丰富的胆固醇，胆固醇也是体内很多激素的重要原料，比如雄性激素、雌激素和孕激素等，当鸡蛋摄入充足的时候，体内激素水平能够维持在一个良好的状态。从中医食疗的角度上来讲，鸡蛋是滋阴补血非常重要的食材，在滋阴方面鸡蛋的营养价值非常强。

二、吃鸡蛋对人体的好处

1、健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，而卵磷脂被人体消化后，还可释放出胆碱，胆碱可改善记忆力，有助于学习和工作，因此坚持每天吃一个鸡蛋有健脑益智的好处。

2、保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能，故常吃鸡蛋有保护肝脏的作用。

3、补充营养。鸡蛋的营养成分比较全面，蛋清中富含优质蛋白、核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质；而蛋黄中富含卵磷脂、维生素A、维生素D，且含有较多的铁、磷、硫、钙，每天食用一个鸡蛋可较好的补充身体所需的营养物质。

4、增强免疫力。无论是蛋白还是蛋黄中都含有较高的蛋白质，而蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质，如缺乏蛋白质会出现代谢率下降，易患病的情况，因此每天吃一个鸡蛋能很好地补充营养，有效提高机体免疫力。

5、维持好身材。很多人将鸡蛋作为充饥食用，一方面是因为其煮食方便快速，另一方面则是鸡蛋吃后饱腹感强，能减少对其他高热量食物的摄入，而且热量较低，长期坚持每天吃一个鸡蛋，可很好的维持身材苗条。

三、吃鸡蛋会影响人体的胆固醇平衡吗？

目前没有任何权威科学依据说明人吃鸡蛋会对胆固醇的平衡有负面作用，因为每天吃鸡蛋不会影响人的胆固醇。虽然人体内的70%-80%胆固醇由肝脏合成，但是只有小部分是来自食物，食物中的胆固醇对于人体总体胆固醇的贡献率也不高，每天吃点鸡蛋并不用太担心，加上目前也没有数据显示每天吃一个鸡蛋会导致胆固醇增高或有增加心血管疾病的风险，而且美国最新膳食指南和我国最新的膳食指南，都取消了饮食对胆固醇的限制，因此天天吃一个鸡蛋是完全可以的。