冷面配方

一种冷面调味粉及其制备方法

【专利摘要】本发明涉及一种冷面调味粉及其制备方法，该冷面调味粉通过如下重量百分比的原料制备得到：橄榄油：1-5％，酵母抽提物粉：3-12％，鲜蒜泥：1-5％，味精粉：5-20％，呈味核苷酸二钠：0.3-1.5％，干贝素：0.1-1％，食盐：10-36％，砂糖粉：2-10％，葡萄糖：2-10％，姜粉：0.3-1％，柴鱼粉：0.2-1％，大葱泥：1-5％，煮牛肉泥：3-8％，白胡椒粉：0.1-1％，柠檬酸：0.3-1％，酱油粉：3-10％，麦芽糊精：2-20％，抗结剂：0.5-1％，所述原料的重量百分比之和为100％。本发明制得的冷面调味粉，酸甜适中，口感自然。

【专利说明】一种冷面调味粉及其制备方法

【背景技术】

[0001]本发明涉及一种调味品，特别涉及一种冷面调味粉及其制备方法。