香干蘑菇炒肉

食材准备：口蘑6个，香干4片，五花肉，青椒两个，葱白，蒜末，干辣椒2个，生抽，老抽，白糖，鸡精，食用油，食盐

• 口蘑洗干净后切片，香干切成三角片，五花肉切片，青椒切块待用。

• 锅中烧开水，将口蘑和香干焯烫熟透后捞出控水待用。

• 锅中烧油，先将五花肉片下锅煸炒出油脂，再下入葱花，蒜末和干辣椒炒出香味。

• 淋如少许的老抽炒至上色，接着下入口蘑和香干翻炒均匀，淋如生抽，白糖，食盐，鸡精调味翻炒均匀。

• 最后下入青椒块，大火翻炒至断生既可以出锅。