陈皮，既是一种食物，制成的美食可谓家喻户晓，如蜜饯陈皮，陈皮糖，陈皮茶，陈皮鸭等；

作者：上海市皮肤病医院/同济大学附属皮肤病医院 潘会君

又是一味临床上广泛使用的中药，新冠中药治疗方“清肺排毒汤”里就有陈皮的身影，很多地方预防新冠方里也有“陈皮”的身影。

清肺排毒汤

北京预防新冠方

湖北省预防新冠方

陈皮的功效和作用有哪些？

用药注意些什么？

且听听下面药师有话说：

下面让我们从一个传说开始

讲讲神奇的“陈皮”

二千余年前的一个金秋十月，名医扁鹊扁舟由赣南顺水而下，直往柴桑方向而去。突感风寒，连日来胸腹胀满，咳嗽不止，时作口渴，想食水果。当船经沙湖（今三湖）时，岸上片片桔林，扁鹊喜出望外，便吩咐船夫收桨停船上岸。他一见红桔，拿来便尝，连皮带瓤食了个饱。翌日清晨，扁鹊感到心旷神怡，往日的胸闷消失了，咳嗽止住了。心想，八成是红桔有奇特的药用功能。正巧，这天也有两个船夫，因染上伤风咳嗽，停船就靠在扁鹊的小船旁边。扁鹊见状，便欣然介绍他俩食红桔。谁知二者食后，效果不一，一个病愈，一个无效。经了解，连皮食桔者，病愈，而另一个剥皮食桔者，却无效。扁鹊笑道:“这分明是告诉我，桔瓤止渴，桔皮止咳嘛！”

陈皮，又称为橘皮，为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。新鲜橘皮味辛辣，经放置陈久之后，气味缓和，温而不燥，故名陈橘皮，简称陈皮。

陈皮性温，味辛、味苦，入脾经、胃经、肺经

功效：理气健脾，调中，燥湿，化痰,用于脾胃气滞、呕吐、呃逆、湿痰、寒痰咳嗽及胸痹等，其中以治疗消化系统和呼吸系统疾病为主。

1、祛痰作用

陈皮所含挥发油有刺激性祛痰作用，其中由陈皮分离出的对羟福林具有平喘作用。

2、对消化系统的作用

陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。十二指肠陈皮水煎液给药，能提高大鼠分泌胆汁能力，使胆汁流量明显增加，并能显著松弛奥狄氏括约肌和降低胆囊压力。

1、用于咳嗽痰多

陈皮既能燥湿化痰，又能温化寒痰。陈皮止咳的特点在于无论新咳,还是久咳,无论急性,还是慢性,无论有痰,还是少痰或无痰,无论热咳还是寒咳,皆可用之。

2、用于脾胃气虚证

陈皮可燥湿健脾开胃，适用于脾胃虚弱、消化不良、不思饮食、食后腹胀、恶心呕吐、大便溏薄。目前常用于多种慢性胃炎、消化道溃疡、反流性食管炎、胆汁反流性胃炎等疾病的治疗。

新鲜橘皮不建议作为陈皮使用。自行使用陈皮茶如有不适，请及时停用。

审稿专家：上海市皮肤病医院/同济大学附属皮肤病医院 朱全刚

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