家常私房菜：茼蒿炒豆干，鸡丝木耳，电饭煲炒鸡翅

茼蒿炒豆干

食材：茼蒿、豆干、葱、盐、油、鸡精。

做法：

1.茼蒿去叶，只留蒿子杆

2.蒿子秆洗净以后切成寸断，豆干切条状

3.锅内放油烧热，油热后放入蒜末爆香

4.放入蒿子秆炒至断生，然后下入豆干翻炒

5.加适量盐调味即可

鸡丝木耳

材料：鸡胸肉200克，黑木耳80克，蘑菇20克，蒜末，姜末，葱段各适量。蛋清，干淀粉，酱油，盐，胡椒粉，香油各适量。

做法：

1. 提前一个小时用温水将黑木耳泡发，泡好的黑木耳发亮呈半透明状；然后加点面粉，用手搓洗干净里面的泥沙，再用清水冲洗几遍。

2. 鸡胸肉冲洗干净，切成片再切成肉条；加一个蛋清，适量干淀粉抓拌均匀，腌制15分钟。

3. 蘑菇清洗干净，准备一些蒜末，姜末和小葱段；

4. 锅中加水，开水下入黑木耳焯水5分钟以后捞出，过一下冷水；做这道菜黑木耳可以不用先煮，但为了防止在炒的时候不爆不飞我一般都会先煮一煮。

5. 然后将蘑菇也焯水，3分钟就可以，捞出沥干水分；

6. 黑木耳沥干水分，切成细丝，装入碗中；

7. 热锅凉油，油量稍微多一点，放入腌制过的鸡丝滑开，炒至变色以后盛出；这个过程最多不超过5分钟，不然肉会变老。

8. 锅中再倒入少量油，放入姜末，蒜末爆香；然后放入黑木耳丝和蘑菇煸炒几下，倒入鸡丝一起翻炒。

9. 加入盐，酱油，胡椒粉煸炒使其入味上色，如果可以吃辣，加点红椒会更有食欲。

10. 最后放上葱段，淋一些香油，翻炒数下即可出锅。

电饭煲炒鸡翅

配料：

鸡翅、油、糖、食盐

做法：

1.先放油按到煮饭键预热一下，差不多了就放鸡翅炒得半熟

2.放一点糖和食盐，10来分钟以后出锅

百合酿虾球

材料：芹菜、百合(鲜)、红尖椒、鲜姜。精盐、白糖、醋、食用油、香油、清水、辣椒油、鸡精。

做法：1.买回来鲜虾，去壳去头去除背上黑线，清水洗净，之后清水烧开焯熟！

2. 百合昨夜提前泡好的，锅热放油，放入蒜片和大料爆香，放入芹菜和百合，炒到快熟再放入虾仁！大火翻炒几下。

3. 最后出锅前只放入了盐，原汁原味