美食精选：薏米排骨汤，素炒紫菜薹，家常花菜，爆炒香菇的做法

薏米排骨汤

■ 材料：薏米、排骨姜、小葱、盐少许。

■做法：

1、薏米提前浸泡三四小时。姜切片，小葱挽结；

2、排骨清洗干净，焯一下水，去掉血末；

3、砂锅内放水，放入排骨、姜片和小葱，大火煮开后转小火，20分钟后放入薏米，再次开锅后，转小火慢炖1个小时；

4、关火前5分钟放盐调味即可。

■功效：健脾益胃，利水祛湿，健脾、除痹、清热排脓

素炒紫菜薹

材料：菜薹、大蒜、色拉油、盐。

做法：

1、根部较老的皮撕掉，把菜苔切段，大蒜拍松。

2、倒油，先炒香在大蒜。

3、入菜苔翻炒。

4、时用盐调味，盐不要用太多，一点儿就可以了。

5、就好了。

家常花菜

食材

菜花 (450克)、小红辣椒 (3个)

做法

1.菜花掰成均匀的小朵放入盐水里浸泡片刻（如果菜花有虫子经过盐水浸泡，虫子会从花朵里跑出来。）

2.蒜拍松、小辣椒斜切成粒、香葱切寸段。

3.洗净的菜花在沸水中涮烫一下捞出沥干水分。

4.锅里倒适量油烧热爆香蒜和小辣椒。

5.加入菜花翻炒均匀。

6.菜花炒至微干调入蚝油、盐翻炒均匀。

7.加入香葱翻炒即可。

爆炒香菇

材料：香菇，蒜苗，小米辣

做法：

1.香菇洗干净，切成片，蒜苗切成段

2.热锅放入少量的油，放入蒜，炒香，放小米辣翻炒均匀

3.倒入香菇翻炒断生，倒入蒜苗翻炒，翻入适量的盐，鸡精，酱油，耗油翻炒均匀出锅即可