出租车司机隐藏菜单！水盆大肉+蒜泥白肉，就是个硬！
作为zui熟悉长安城的人，出租车司机堪称西安活地图，对街头巷尾的美食更是门清。
今天这家店，可以说是东郊出租车司机的深夜食堂，24小时营业的水盆大肉，了解一下。
01
· 出租车司机的深夜食堂，够硬！ ·
很多人对西安美食的印象都是实在，管饱。但吃过这家才知道，全员硬菜才是老陕特色，不信你看菜单，一眼看过去全是肉肉肉肉肉……
第一次来是回家的出租车上，司机正跟朋友约着来吃夜宵，听说附近人深夜觅食一定不会错过这家，果然硬菜才是老陕的心头好。
进门必点的就是招牌——水盆大肉，老陕又叫白片肉、白蒸肉，是正经的关中小吃。
不过好不好吃还得看肉够不够鲜、汤够不够浓。
不过上桌别急着尝鲜，先来点油泼辣子，再剥瓣蒜，才是地道的吃法。
水盆里的豆腐和粉条也是一大特色，两者都是陕菜里不可缺少的金牌配角，尤其是粉条，吃起来劲道弹牙，久煮更入味，越吃到后面越觉得汤鲜。
锅盔可以泡着吃↓↓↓
但妞更喜欢锅盔夹肉的吃法
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一般来说一碗普通水盆就够吃了，想吃的更丰盛还可以加肉、加丸子，绝对让你吃饱了。
吃正宗的水盆大肉绝对少不了蒜，作为陕菜的灵魂元素，蒜在这家店还有更多搭配，比如进店必点的——
蒜泥白肉
喜欢吃蒜的朋友一定不能错过这道菜，切得薄厚均匀的大肉片，在骨汤里chao一下，经过蒜泥和辣椒水的调制，隔着屏幕都能闻见香气。
白水煮肉本来就极大程度的保留了猪肉的鲜美，带着肥边的肉片，口感不柴也不腻，配上超多蒜泥和油泼辣子，入口就是个香！
当然夹馍吃也是一绝，这个吃法我已经安利给身边所有朋友！
锅盔夹肉记得再加一勺蒜泥↓↓↓
02
· 32年的好味道，这些都不能错过！ ·
三宝水盆大肉到今年已经开了32年了，现任大厨从18岁开始学艺，今年整36岁了，可以说是跟着店铺一起成长，也把这个地道的关中小吃传承了下来。
店里这么多年没变过菜单，还有这几样妞推荐你点。
丸子汤
来这家除了水盆大肉还可以点丸子汤，丸子是店家自己炸的，也可以单买，一份丸子汤十来个大丸子，光是看着就美几很。
还可以加10块多加一份肉片，绝对能吃到满足！
吃丸子汤或者水盆都可以再加一份辣子泡菜，老板自己做的泡菜，吃起来特别清爽，也很适合下酒。
拆骨肉
喜欢重口的一定要点拆骨肉！跟蒜泥白肉一个味道，但是因为拆骨肉本身更嫩，小块的也更入味，绝对的下酒神器，夜宵必备！
不过拆骨肉晚上才有，中午一般吃不到。
这家店在东郊已经很有知名度了，小小一个铺面，几十年没有挪过地方，很多食客顺路就过来吃一顿，妞走的时候不到13点，熟客带着朋友来都没地方坐，在门口支了两张小桌子才勉强坐下。
据说到晚上生意更红火，因为24小时营业，晚上才是人多的时候。
这次再回东郊，发现附近很多地方都变了，兴庆公园有一面都围起来了，不知道里面现在有什么改变；老树咖啡早已经关门了。
想要找回曾经的回忆，也只能在还保存着的小馆子里回味，要尝鲜一定得趁早。
店名 | 三宝水盆大肉
人均 | 30元
营业时间 | 24小时