玫瑰青提奶油蛋糕，3步搞定

这款葡萄奶酪蛋糕，凭借清绿色的大气外观，爽脆多汁的阳光葡萄，与浓香的奶油芝士迅速风靡。

用料健康，特别是用到的阳光青提，清甜爽口，搭配奶油芝士一起好吃极了，极度舒适的滋味特别适合家人分享。

阳光青提奶油芝士蛋糕 / 配方

蛋糕底

消化饼干：90g 黄油：45g 盐：1.25ml

奶油芝士蛋糕

奶油奶酪：150g

糖：35g 柠檬汁：3g

原味酸奶：30g 香草精：1.25ml

吉利丁粉：6ml (水：30g） 淡奶油：100g

果味果冻

桃子/青提味饮料：200g

吉利丁粉：6ml (水：30g）

模具尺寸：6寸

1. 蛋糕底

消化饼干碾碎，倒入融化的无盐黄油搅拌均匀，然后倒入模具中压平压实，送入冰箱冷藏。

模具可以用慕斯圈，可以用活底蛋糕模。用慕斯圈记得用保鲜膜封底。

冷藏的同时，我们拿出阳光青提，对半截面切开，切几片用来贴在模具上。推荐日本玫瑰香印青提，非常好吃。

2. 奶油芝士蛋糕

温室软化的奶油奶酪搅打至顺滑，然后加糖搅拌至顺滑状态

依次加入柠檬汁、原味酸奶、香草精充分搅拌至顺滑无颗粒状态。

然后倒入融化的吉利丁，快速地搅拌均匀。（吉利丁冷水泡软后，微波炉加热10秒）

最后将打发至5成发的奶油倒入奶酪糊中，继续搅拌均匀。5成发的奶油就是具有浅浅的纹路，还有较强的流动性状态。

先倒入一小层奶油糊入饼底铺平，然后将切好片的青提围着贴上一圈；

倒入一层奶油糊，将整颗青提埋入奶油中，这种青提很脆，皮非常薄，用刀一切就开，不用担心。

接着倒入剩余的奶油糊，抹平表面后送入冰箱冷藏2小时。

冷藏凝固后取出，拿一个小圆勺，先泡热水再用毛巾擦干，然后迅速将勺子伸入一半，挖出奶油芝士。

勺子挖2-3次就会冷却，重新泡热水擦干就好了，直到全部挖完。如果觉得麻烦可以省略这一步，选择在蛋糕顶装饰也可以。

3. 果味果冻

选择一款你喜欢的饮料，但跟这款蛋糕味道搭的哦，这里用的是蜜桃风味，加热后放入泡软挤干的吉利丁片，充分搅拌溶解。

最后将果冻液倒入蛋糕，送入冰箱冷藏2小时以上。

清新自然的绿色，圆圆的青提又透露出一丝可爱的劲儿，虽然造型简单，但却十分受欢迎。

一口就是一块爽脆的玫瑰青提。