春季养生-饮食篇

春季养生-饮食篇
春季应东方，五行归木，于脏合肝，养生重点在养肝。
如何养肝？“肝主春，肝苦急，急食甘以缓之，肝欲散，急食辛以散之，用辛补之，酸泻之。”

甘以缓之。如果肝的阳气过于旺盛则有热，肝的阴气过盛则有郁。由于肝气不能顺利疏泄而成郁急的症状，急食甘味缓急，经云：“辛甘发散为阳”，味为阴，甘味属阳，因此甘味为阴中之阳，而郁急又是由于阳气被阴寒郁滞引起，因此甘味可以缓解因寒而造成的肝气瘀阻。

临床上人在很抑郁的时候喜欢吃甜食，吃了心情就会好一些，尤其是一些女性病人，有的病人每当抑郁的时候都大量吃甜食，会增加体内的湿气，使脾胃受困。尽管甘味可以缓解郁急的症状，但不是解决肝苦急的根本方法，对于这样的病例，可以适当吃些甘甜的食物，更重要的是找到肝气郁滞的原因，俗话云：“解铃还需系铃人”，只有根本解决了肝气瘀阻的问题，肝苦急的现象才能得到根本的解决。

酸味入肝，具收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄，且足以影响脾胃的运化功能，故春季要少食酸。
春季养生可吃一些温补的食物，有助于提升阳气。补阳的同时，要兼顾补阳不伤阴的原则。
春季可食用热性较平和的桂圆、小米、山药、茯苓、莲子、薏仁等。

春季易出现脾胃虚弱之症，故饮食最好少食酸辣，稍微偏甘较为合适，比如山药、百合、木耳等。