美食分享：爆炒肥肠、清炒地瓜叶、猪肉干锅茶树菇、橙香鸡

爆炒肥肠

食材：猪大肠600g，面粉100g，尖椒2个，红尖椒2个，洋葱1个，姜葱蒜，鸡粉半茶匙，白糖半茶匙，生抽1勺，料酒1勺，白醋3勺，盐

做法：

1、猪大肠洗干净，然后用剪刀将肥肠剪开，放入面粉揉搓一会，然后放入盐继续揉搓，接着用清水冲洗干净，然后倒入白醋继续揉搓，这样的做法是把里面的肥油洗干净；然后锅中放水，烧开后放入姜片蒜片和料酒，然后放入肥肠煮10分钟左右捞出切成小段备用；

2、尖椒和红尖椒洗干净，切成块；洋葱洗干净，切成洋葱圈；姜葱蒜切碎；

3、锅中放入油，油热后放入姜蒜爆香，然后放入肥肠翻炒，接着放入尖椒、洋葱翻炒一会，接着放入盐、鸡粉、白糖、生抽，翻炒均匀后，最后撒上葱花就可以上锅了。

清炒地瓜叶

食材：地瓜叶、植物油、盐、生姜、蔬果调味粉

做法：

1、精选地瓜嫩叶洗净，生姜切碎备用；

2、炒锅下水烧开下2匙油，把洗净的地瓜叶倒入锅中焯匀的地瓜叶捞起；

3、炒锅下油，放入姜末炒香加入地瓜叶翻炒；

4、加盐蔬果粉调味，撒入少许清水炒匀装盘即可。

猪肉干锅茶树菇

做法：

1、猪肉片、姜末、蒜末、胡椒切丝、蘑菇泡。

2、镬内烧热油，加入猪肉炒至略烧，加入酱油炒匀，然后取出油，取出猪肉备用。

3、另一部分放入锅内的油，经过油和热，放入姜、干辣椒炒熟。

4、然后加入盐和炒蘑菇，蘑菇炒一点时间久，是茶泡，水含有水炒。

5、油炸茶树菇差不多，加入猪肉，青椒丝，鸡肉炒约2分钟，即可出锅。

橙香鸡

食材：鸡脯肉200克、杏仁片30克、脐橙2个、低筋面粉100克、淀粉300克、泡打粉10克、浓缩橙汁50克、胡椒粉、盐、白糖、料酒、清油

做法：

1、将鸡肉去皮切片，用刀背拍松，加胡椒粉、食盐、白糖、料酒，拌匀腌制；

2、低筋面粉加淀粉、泡打粉混合均匀，加水调糊，搅打均匀，加入清油；

3、腌制好的鸡肉，挂糊，放上杏仁片，锅内倒入油，挂糊的鸡肉入锅炸制；

4、炸熟，捞出，再次入油锅炸，捞出控油，锅内加入清水，倒入橙汁，加入白糖、水淀粉；

5、倒入热油，大火收汁，橙子去皮，切片摆盘，炸好的鸡肉切块，摆盘，淋汁即可。

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