虫草花西洋参鸡汤

虫草花西洋参鸡汤的做法

【原料】去皮鸡肉200克、虫草花10克、西洋参5克、生姜1片、开水250ml

【制作方法】

1.鸡肉洗净

2.将虫草花与西洋参加开水浸泡半小时（两者都不必清洗，否则会将其表面的营养成分洗掉）；

3.将鸡肉及浸泡好的虫草花西洋参连水一起放入炖

4.将不锈钢盘放入电高压锅，锅内注入热水，盖好盖，隔水炖约1-2小时；

5.炖好的虫草花西洋参鸡汤，加入适量盐调味即可

提示：

1.虫草花及人参类用来煲汤，最好是隔水炖的方法，能最大程度上释放及保留营养成分，而汤也会滋补而不燥热。

2.做这类隔水炖汤的药材要用开水浸泡过，这样才能更好的出味，另外宜加开水，不宜直接加自来水。

3.此汤因有西洋参，故不宜与藜芦、白萝卜同用。