过桥米线的发源地：云南·蒙自

芳华 “你可以抱抱我吗”

蒙自大家可能都不熟悉，我之前也不知道这个地方，蒙自是红河哈尼族彝族自治州的首府，电影《芳华》就是在这里拍摄的，这里还是过桥米线的发源地，这里是美食的天堂，但是景点很少，所以来旅游的人不多。

昆明有到蒙自的火车，最快的两小时四十分，票价74，文章结尾是火车的照片，绿色的动车组，很舒适，不像绿皮车。

昆明也有汽车去蒙自，坐火车更舒适一些。

蒙自地处滇南，位于珠江与红河分水岭两侧，是云南省红河哈尼族彝族自治州首府，全州的政治经济文化教育中心，是云南乃至大西南链接东盟最便捷的枢纽，北回归线横穿城市而过。

吃住我觉得都很便宜，特色小吃非常多，在这里，可以天天住宾馆，每天吃不同的小吃。

蒙自不是一罐可乐，如果抱着走马观花的心态前来解渴，也许你会败兴而归，因为她是一壶茗茶，刚入口，会觉得平淡无奇，唯有细细品味，才能感受其馥郁醇香。

也许只有当你在这生活了十天半月，才会发现，这座北回归线的滇南小城是如此的宜居，无论冬夏，蒙自都为你抵御了酷暑和严寒，暖气和空调，出现在这座城市简直就是画蛇添足。

而这座城市最亮丽的风景，你随处可见，只要不是大雨滂沱彤云密布，你一抬头，都可以看到一片湛蓝如海洋之心般纯净的天空，如果闲来惬意，可在晚餐之后，登高西眺，欣赏灿烂的火烧云在天际的颜色渐变。

作为云南省的一道金字招牌，发源于蒙自的过桥米线反倒是风头盖过了其发源地，这不啻为一个有趣的现象。

如果你是一个喜欢过桥米线的朋友，来到蒙自，不妨到南湖追本溯源，关于过桥米线的传说有很多，但其实都是大同小异。

大概都是讲一位书生在南湖的小亭里发奋阅读，其妻心疼不已，特熬鸡汤为书生补充营养，而鸡汤由于鸡油将热气封住，就算从家到南湖过桥送到书生的亭子，依旧保持热量，甚至生肉片都能够烫熟，配以米线为主食。

书生每天都能品尝美味又营养的鸡汤米线，学习的状态越来越好，终于考得功名，为纪念夫人悉心照料，将此道做法的米线命名为“过桥米线”，美名与美食不胫而走，竟风靡全国，而今到了蒙自的南湖，看着水波不兴的湖面，回味这如此浪漫而又励志的故事，再一次面对大碗滚烫的米线汤，品味的就不止是一道美食，更是一段地方的文化。

蒙自南湖并不大，更不像西湖这样暖风熏得游人醉，只教杭州作汴州，令人流连忘返，但是身处这座低调平静的小城，南湖本身却有着其不平凡的历史，除了与米线有关，南湖更是蒙自近代历史的见证者。

在南湖的东南角，一道红墙围着一个小小的庭院，庭院里面是一座中国古典的城垣庑殿式的建筑，而你若一打听，才得知，这竟是云南省最早开埠之地，蒙自海关的旧址，而海关旧址隔一条街，紧挨着南湖，有一栋法式风情的小楼，现在已辟为一家酒吧。

而这个小楼同样有着不凡的身世，那就云南最早开通的铁路——滇越铁路，个碧石铁路公司所驻地，而南湖之内，有着一些湖心岛，被岸堤所连接，被普遍称为南湖公园，公园里则伫立着革命烈士纪念碑，缅怀曾经在这片热土上抛头颅洒热血的先辈。

湖心岛上最著名的建筑则莫过于六角亭，六边形的亭基，红墙琉璃瓦，三层楼建筑，是个品茶对弈摆龙门阵消遣时光的去所，整个公园的所有建筑都是古典园林风格，无不体现着这篇曾经的化外之地受汉文化影响之深刻，不过公园并不只是光秃秃的楼宇，还有苍翠秀木簇拥，繁花朵朵，棕榈参天，既有热带的奔放，又不发春光的灿烂。

红河州行政中心，既红河哈尼族彝族自治州政府所在地，是全州的政治中心，州政府建筑恢弘如宫殿，据闻是全国第二大的衙门建筑，常常见版各类奢侈政府建筑曝光之列，不过对于稀疏平常的蒙自市民而言，这不过是一出优雅的市民散步之场所。

没错，一座堂堂州级政府，虽然建造得近乎高贵冷艳，却是对市民开放的公园，最下一层是一大片广场，广场中央是一尊金色奔牛的铜像，象征着这片红土地上自强不息的红河魂，沿着金牛铜像背后楼梯拾阶而上，是另一个更开阔的广场，广场中间被一条流觞曲水的人工溪流封开。

最中心的位置则是一尊大鼎鼎立，是用红河州著名的“世界锡都”个旧所产的金属锡所铸而成，广场两边分别是“博古”创意雕像背后的红河州最大的博物馆州博和“览今”创意雕像背后的红河州最大的图书馆州图。

再往上走便是政府的办公大楼，大楼背后又是一池喷泉，夜间配上灯光，喷出的水雾在霓彩的映衬之下宛如一团团热烈的火焰，喷泉向南则是红河会馆，一个广场走廊，伫立着展现本土哈尼文化和彝文化的巨石柱。

值得一提的是红河哈尼族彝族自治州下辖十三个县市，整个行政中心地盘，除了建筑用地之外，其余都是绿绿化带，绿化得如同原始森林公园，而且把绿化带大概分为十三个苑，分别以各个红河州的县市为苑名，而这，则成为了新人们拍摄婚纱照的首选之地。

说到米线，也许大家脑海里首先蹦出的还是“过桥米线”，毕竟太过有名，以致众人形成条件反射，米线对于云南人来说，不过就是一类主食而已，就如同大米面条馍馍一样，米线有很多种吃法，过桥米线只是其中之一，当然也是最主流的。

所谓去吃某种米线，也许只是去选择某种米线的吃法，而具体到所吃的主食，则有可能是米线，也有可能是卷粉甚至是面条，这里面，米线和卷粉则都主流本地主食，大都是用大米磨成粉或熬成浆，用器械制成线状或者薄皮条状，线状是为米线，光滑软糯，薄皮条状是为卷粉，放入汤中，更容易吸收汁味。

个人感觉，在蒙自过桥米线最好吃的还是王记和天源，桥香园不推荐。除此之外东昌羊肉米线、大井的凉米线加上烧豆腐和木瓜水、还有其他的各种米线也是非常之赞。

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