泰国海域有一种鸭额玉蟹，看起来就像是用玉雕刻成的一样

下面这张图是用一块玉石雕刻成的螃蟹，相信如果与普通的螃蟹放在一起的话你很容易就能分辨出来，毕竟质地颜色看起来差的还是比较多的。

然而如果把这只“玉蟹”与自然界中真正的玉蟹放在一起的话可能你就没那么容易分辨出来了，因为两者的颜色与质地真的非常相似。

在上一期的文章“我国宝岛台湾有两种形状极其怪异的海螺，天生就是顶级艺术品”中我们介绍了两种自然界中的奇葩海螺——女巫骨螺和蚯蚓螺。这两种海螺形态的神奇也让我们真正领略到了大自然造化的神奇。而今天要介绍的这种玉蟹同样是“自然艺术家”的顶级杰作，他让这种渺小的节肢动物有了不一样的艺术感。

说来玉蟹科蟹类在自然界中的种类和数量并不算少，其他国家姑且不说，单是我国海南省附近的海域就有多达六十多种。当然了玉蟹科中的成员也并不都是如同玉石般的质地，有些玉蟹的种类颜色与普通的螃蟹看起来也没有什么两样。之所以将其划归为同一个科，更多时候还是因为它们比较相近的性状。

世界上与玉石质地色泽最为相近的玉蟹种类可能要属鸭额玉蟹了，这种玉蟹主要出产自泰国、日本、斯里兰卡、澳大利亚、波斯湾等地的海域。此外在伊朗、朝鲜以及我国的广东附近的海域也有少量分布。

鸭额玉蟹对环境的要求相对来说是比较高的，不仅需要较高的水质，而且需要在水深50米左右的泥沙地生活。这样才能够保证稳定的繁衍生息。

除了鸭额玉蟹以外，我国宝岛台湾也有一种质地色泽比较接近玉石的玉蟹，其命名非常直接就叫台湾玉蟹。台湾玉蟹的形态相比较鸭额玉蟹来说要规则一些，其表面光滑而具凹点同时附有一些灰黑色的斑纹。其生活习性上与鸭额玉蟹差别较大，台湾玉蟹更多地生活在2~10米的浅层海域，而鸭额玉蟹至少会生活在20米的水下。

不过玉蟹说到底也不是用作观赏的物种，最后还是要被端上餐桌。若是从料理的角度来衡量的话，鸭额玉蟹和台湾玉蟹都算不上极品。真正为人们所熟知的，还属淮扬菜醉蟹的原材料——白玉蟹。

白玉蟹在古时候又被称为彭越蟹，我国江浙地带的人民对于烹饪这种蟹类有着丰富的经验。《至正续志》云：彭越，一螯大一螯小，以大螯斗小螯食物。余谓彭越蟹虽小，盐酒醉之，异于常蟹。称其白玉蟹，因盐酒醉后，蟹蚶洁白如玉，而鲜美异常，为“下饭”里的上品。

面壁思过：

玉蟹其实算是比较悲催的物种了，单就外表而言，它们是有机会称为观赏物种的。但是无奈繁殖力太强，数量多了也就不值钱了，不值钱了也就沦为食材了。

生命的第一需求是生存，每一个物种都有保障自己生存的权利，对于我们每一个人来说，从自己做起，尊重生命就是尊重人类自己。

以下是一段关于玉蟹的视频：

作者系网易新闻·网易号“各有态度”签约作者