香酥鱼块

材料:草鱼、生姜、盐、油、玉米淀粉、香葱粉、芹菜、小葱、鸡粉

做法

1.草鱼处理好，洗净沥干水。

2.生姜去皮洗净，切厚片拍碎。

3.沥干水的鱼块放入盆中，放入姜片、调入盐、香葱粉、鸡粉拌匀，腌制30分钟。

4.腌好的鱼表面裹上一层干淀粉。

5.起锅烧油，油热，将鱼块整齐平铺在锅里，这时不要来回铲动鱼块。

6.中火煎至鱼块焦黄色，再用锅铲翻起煎另一面同样煎成焦黄色。

7.撒些芹菜段和小葱，盖上锅盖中火焗30秒钟即可。