精选22款美味家常菜肴推荐，香气扑鼻食欲满满，赶紧试试吧【一点资讯】
曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同的菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
【红烧猪蹄】
用料：猪蹄、姜、蒜、葱、八角、香叶、桂皮、干红辣椒、花椒、冰糖、料酒、生抽、老抽；
做法
1.猪蹄洗净先焯水：猪蹄入冷水下锅煮开后再煮几分钟，捞起用温水冲洗干净，沥干备用；
葱头、姜、蒜洗净备用；
2.八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒洗净备用；锅里放油，下入葱姜蒜爆香；
3.再放入八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒翻炒出香味；
4.炒香的调料捞起备用，锅里的油不用捞起留在锅中；
5.抓一小把冰糖放入锅里（不用另外放油，就用刚炒调料用的油），中小火煮至冰糖全部溶化 ；
6.倒入猪蹄，翻炒至均匀上色；加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀；加入炒香的调料翻炒下；
7.加入没过猪蹄的热水，大火烧开后盖好锅盖转小火煮70－80分钟左右；
8.70－80分钟左右可以时可以试下咸味够不够，不够可以加点酱油（不建议加盐），最后用中大火收汁即可。
第二道，鹌鹑蛋肉丸
鹌鹑蛋肉丸是一道非常有创意的蒸菜美食，其实就是先在煮好的鹌鹑蛋外面裹上一层肉馅，然后摆在盘中浇上酱汁，最后在锅中蒸熟就可以了，一口一个真的是肉香十足，好吃极了。
山药焖排骨
材料：200克 山药、400克 排骨、各少许 姜片、蒜末、葱段、3克 盐、2克 鸡粉、4毫升 生抽、10克 豆瓣酱、各适量 老抽、料酒、水淀粉、食用油
1 、将去皮洗净的山药切厚块，改切条，再切成丁。
2、 洗好的排骨斩成块。
3、 锅中加入500毫升的清水，大火烧开，倒入排骨，煮半分钟，去除血水。
4、 将汆煮好的排骨捞出，备用。
5、 炒锅烧热，倒入适量食用油，倒入蒜末、姜片、葱段，爆出香味。
6、 倒入排骨，拌炒片刻。
7、 淋入少许料酒，炒匀至散发出酒香味。
8 、加入生抽、豆瓣酱、盐、鸡粉。
9、 加入适量清水，拌炒匀。
10、 加入少许老抽，炒匀上色。
11 、放入山药块，拌炒均匀。
12 、盖上锅盖，小火焖煮20分钟，至锅中食材熟透入味。
13、 揭开锅盖，倒入少许水淀粉，快速拌炒勾芡。
14 、起锅，将锅中材料盛入碗中即可。
土匪猪肝
材料
猪肝、姜、蒜、红油泡椒、葱、食用油、盐，鸡精、朝天椒
做法
1)猪肝切片，用姜丝拌匀，朝天椒切圈 ；烧水待开加姜丝葱末，水开后加猪肝，焯到外层变色即可浸入凉水，沥干；
2)起锅热油，放入姜丝爆香，加朝天椒炸出红色的辣椒油后加入泡椒和蒜片，再放猪肝，爆炒加盐、鸡粉炒匀出锅。
佳肴吧！
酱焖尖椒牛柳
材料：小尖椒；牛里脊肉；辣酱1勺；黄豆酱1勺；大蒜2瓣；色拉油适量；料酒3勺；老抽1勺；鸡精；生粉；生抽1勺；
做法：
1、先将牛肉洗过稍沥干水分后切成丝，加入生抽和1勺料酒、生粉抓匀上浆腌制15分钟以上。
2、用刀背将尖椒拍扁，这样更容易入味；将大蒜也拍碎。
3、锅内倒入油，待油温到8成热时，倒入肉丝划炒，看牛肉丝稍稍变色时就可装盘待用。
4、锅内留油，放入辣酱和黄豆酱煸炒，看出红油时放入大蒜梢炸后，倒入尖椒翻炒。
5、这时锅里的酱会开始粘锅，所以我们可以加入些水继续翻炒，看尖椒开始出水发软时倒入牛肉丝一起炒。
6、再加入老抽和料酒，继续翻炒，看锅内汤汁渐干时加入鸡精，即可装盘啦
梅干菜烧肉
材料：五花肉600G；干梅干菜400G；料酒适量；油适量；盐适量；糖适量；冰糖8小块；酱油适量；水适量；
做法
1、将干的梅干菜用水浸泡1小时泡开，沥水备用；五花肉切块清洗干净，沥干备用；热锅冷油倒入准备好的五花肉，翻炒均匀；倒入适量料酒去腥；
2、盖锅盖烧制2分钟，将水分蒸发掉；开锅倒入梅干菜炒制均匀；加入蒸好盖过梅干菜的水，中火烧；在烧的时候一次加入酱油、盐、糖和冰糖，再翻炒均匀；盖上锅盖烧制收汁即可出锅
口水鱼
食材：花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。
做法：
1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。
2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。
5、捞出沥干油后装入碗中。
6、淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。
7、拌匀即可。
葱烧羊血
材料：大葱、羊血、老抽、生抽、盐、花椒
做法：
1、羊血切块，放入锅中；
2、1中锅中放入水，煮至水沸关火，用凉水冲洗一下羊血，控水；
3、大葱切7厘米左右的大段，再对半切；
4、炒锅内放油，油热后放花椒，大葱爆炒，烧至大葱略软；
5、倒入羊血，翻炒，两三分钟即可；
6、根据自家口味放生抽老抽，如果害怕粘锅可以再放少许水；
7、收汁，放盐，关火，用余热翻炒，装盘
土豆烧鸡
食材：鲜鸡700克；泡椒10个；酱油1汤匙；青椒2个；黄酒2汤匙；大蒜6粒；青蒜苗2根；菜籽油5汤匙；冰糖1汤匙；草果2粒；八角2粒；花椒粉2茶匙；郫县豆瓣2汤匙；泡姜3大块
做法：
1、将泡姜和大蒜切成稍厚的片，泡椒、青椒、青蒜苗切成段。土豆切成块，并用清水泡去淀粉。鸡洗净后，斩成块。
2、炒锅烧油，油烧至泡末融化稍微冒青烟后，放凉，再放入冰糖。用小火炒到冰糖融化并起红褐色泡沫。
3、马上放入鸡肉炒匀，加入泡姜、黄酒、八角和草果，用中小火炒5分钟，至上色。
4、放一半大蒜片，调入豆瓣酱、酱油炒香。放入土豆块。往锅里注入清水，没住土豆块。
5、烧开后，加盖，用中小火焖煮，至土豆用筷子可以插透（约8分钟）。
6、待锅里还有一半汁水时，放另一半大蒜片、泡椒、青椒、青蒜梗烧2分钟。调入花椒粉，放蒜苗叶，炒匀，即可
菠菜拌腰果
材料：菠菜、熟腰果、盐 、糖、生抽、香油、味精 、红椒?
1.菠菜洗净，切段。
2.起锅烧水，水开放入菠菜焯熟，捞出沥水晾凉，放入盘中。
3.放盐、糖、生抽、香油、腰果、味精拌匀即可。
花菜虎皮蛋炒肉片
材料：鸡蛋、猪肉、花菜、姜、八角、料酒、食盐、蒜头、桂皮、老抽、白糖、香葱、油
做法：
1.花菜掰小朵，用盐水浸泡10分钟后洗净。
2.用蒸蛋器将鸡蛋蒸熟，待鸡蛋凉透后剥壳，并在鸡蛋上划几刀。
3.猪肉洗净，肥瘦分开，切长片。
4.起锅烧油，爆香葱、姜、八角后盛出。
5.放入鸡蛋开中小火，煎至表面焦黄后，盛出。
6.留少许底油，放入肥肉片，炒至出油后，放瘦肉片煸炒至变色后，倒入料酒、老抽、白糖炒至上色。
7.放入虎皮蛋和少许温水，炖至卤汁浓稠时，调入食盐炒匀盛出。
8.另起锅烧油，爆香葱、蒜，倒入花菜，炒至断生后，加盐，倒入炒好的肉片和虎皮蛋，翻炒均匀即可
小炒蟹味菇
食材：蟹味菇、红辣椒、姜、青辣椒、蒜、盐、蚝油、生抽
做法：
1、蟹味菇去蒂洗净，入开水锅中焯烫约10秒捞出沥干备用；
2、青红辣椒洗净切块；姜切末；蒜切片；
3、热锅冷油，放入姜末、蒜片炒香，放入蟹味菇滑炒2分钟左右；
【拔丝山药】
用料：山药约250g(去皮)、白糖95g、水65g；
做法
1.将山药去皮，切成滚刀块（块不要太大），然后泡入凉水中10分钟换一次水，2-3次 （也可泡制时间更久，泡得越久，炸出来的颜色越漂亮）；
2.将山药放在厨房纸上吸干水分；
3.锅烧热放入油，炸至金黄色，注意油温，控油捞出；
4.将锅中油倒出，不用刷锅，放入糖和水，大火熬糖（大泡变小泡，小泡变金黄，然后变成浅褐色的时候倒入炸好的山药）装盘；
5.开始动筷子吃吧，可以准备一碗水；
材 料 ：卷心菜、五花肉、干辣椒、蒜末、葱、姜、蚝油、盐适量。步 骤 ：1.葱姜爆锅，然后下五花肉和干辣椒煸炒至五花肉出油。2.炒好之后不用盛盘，只把五花肉扒到锅边就可以了~3.下入包菜翻炒~4.快熟的时候，放入蚝油，少许盐，别忘了出锅前加少许蒜末~出锅前加蒜末这一点非常重要！加蒜末和不加蒜末完全是两个味道呀~不喜欢吃五花肉的也可以用猪油净炒，放点香醋、花椒粒会更美味！
菠菜蛋饼
用料
菠菜200g；普通面粉40g；鸡蛋3个；盐3g；油10g；蒜2瓣
做法
1、锅内烧开水，放入洗干净去根的菠菜，加几滴油和一小撮盐，汆烫后捞出过凉水，用手攥干菠菜的水分，切碎，备用。
2、取一只碗，磕入两个鸡蛋，打散，放入2g盐、面粉，蒜末、菠菜碎，搅拌均匀，备用，另取一只小碗，打一个鸡蛋，放1g盐，搅打均匀，备用。
3、锅内烧热，放入油，晃晃锅使锅底都沾上油，倒入菠菜蛋糊，中小火煎成型后，用筷子辅助铲子翻面，再煎一会儿使面糊熟透，两面金黄。再淋上纯蛋液，待蛋液成型后翻面煎至两面金黄即可。
西兰花虾仁
材料：西兰花1颗、虾仁150g、胡萝卜半根、大蒜2瓣、酱油适量、料酒适量、胡椒粉适量、白糖适量、盐少许、油适量。
做法：
1、首先把虾处理好，往虾仁中加入胡椒粉、料酒和酱油腌制片刻。
2、接着把西兰花和胡萝卜洗干净切好，西兰花下锅焯水捞出备用。
3、锅中烧热油，下入蒜末爆香，下入虾仁煸炒变色，再下入胡萝卜翻炒。然后下入焯熟的西兰花翻炒，加盐和白糖调味，翻炒均匀即可。
家常小炒鸡
用料
鸡腿400g油盐适量料酒适量生姜适量青椒适量干红椒适量豆豉适量淀粉适量白糖适量
做法
鸡肉斩成小块。
码放到干净容器里，倒入一大匙料酒，少许精盐，放入葱段、姜片。
倒入适量的酱油，加少许淀粉拌匀后腌渍30分钟。
青椒择洗干净后切小段。
锅里坐油，油热后放入豆豉、干红椒、姜片爆香。
撒入一汤匙白糖炒汁。
倒入腌渍好的鸡肉块，中火翻炒。
炒至鸡肉变色后，倒入 小半碗清水，下火炖制10分钟
倒入切好的青椒段，撒少许精盐翻炒收汁即可出锅。
腰果鸡
食材：鸡肉、鸡蛋、胡萝卜、青红辣椒、葱姜、油、料酒、生抽、白糖、淀粉、陈醋、食盐、腰果
做法：
1、鸡肉洗净切成丁，用蛋清抓匀待用；腰果炸成金黄色待用；
2、胡萝卜洗净去皮切丁；青红辣椒洗净切丁；葱切段、姜切片；
3、烧开水，把胡萝卜焯水，然后捞出放入冷水，为了口感清脆；
4、然后把鸡丁放入开水焯水捞出控干水分；
5、锅里留少许油，放入葱姜爆香，放入鸡丁，炒热后，放入少许料酒，继续翻炒，加入生抽少许，提色增味，然后加入半勺白糖，勾芡。五分钟关火，滴入少许陈醋，食盐，最后放入腰果，出锅装盘。
韭菜炒鸡胗
材料：韭菜、小苏打、鸡胗、盐、白砂糖、淀粉、植物油、料酒、生抽。
做法:
1.韭菜摘掉黄叶，用水冲洗一遍，再用小苏打浸泡十分钟。
2.鸡胗用盐擦洗几遍后洗净，切片。
3.鸡胗用适量盐，白砂糖，胡椒粉用手抓匀后，再加入淀粉和植物油拌匀，静置十分钟。
4.韭菜洗净后切段，控水。
5.起油锅，加入腌制好的鸡胗翻炒片刻。
6.加入适量料酒翻炒均匀后盛出。
7.炒锅洗净，重新起油锅，加入韭菜大火快速翻炒片刻。
8.加入适量盐调味。
9.加入鸡胗一起翻炒片刻。
10.最后加入适量生抽翻炒均匀后即可
丝瓜炒豆腐
做法：
1、丝瓜削去皮，洗净，切片。
2、豆腐切成小块。
3、葱洗净，切葱花。
4、平底锅里放少许花生油，油热放入豆腐，煎至两面金黄，盛出备用。
5、火上另起锅，油热放入葱花炒香。
6、放入丝瓜煸炒。
7、丝瓜炒蔫出水，放入豆腐翻炒。
8、加入盐和鸡精，翻炒均匀，关火。
山药焖排骨
材料：200克 山药、400克 排骨、各少许 姜片、蒜末、葱段、3克 盐、2克 鸡粉、4毫升 生抽、10克 豆瓣酱、各适量 老抽、料酒、水淀粉、食用油
1 、将去皮洗净的山药切厚块，改切条，再切成丁。
2、 洗好的排骨斩成块。
3、 锅中加入500毫升的清水，大火烧开，倒入排骨，煮半分钟，去除血水。
4、 将汆煮好的排骨捞出，备用。
5、 炒锅烧热，倒入适量食用油，倒入蒜末、姜片、葱段，爆出香味。
6、 倒入排骨，拌炒片刻。
7、 淋入少许料酒，炒匀至散发出酒香味。
8 、加入生抽、豆瓣酱、盐、鸡粉。
9、 加入适量清水，拌炒匀。
10、 加入少许老抽，炒匀上色。
11 、放入山药块，拌炒均匀。
12 、盖上锅盖，小火焖煮20分钟，至锅中食材熟透入味。
13、 揭开锅盖，倒入少许水淀粉，快速拌炒勾芡。
14 、起锅，将锅中材料盛入碗中即可。
香茅洋葱烧鸡翅根
用料
主料鸡翅根550克迷你洋葱200克香茅35克姜10克玉米淀粉3克
辅料冰糖15克酱油30克老抽10克蚝油15克米酒10克盐3克
做法
1.备香茅、迷你洋葱、鸡翅根、老土冰糖等的材料
2.把鸡翅根冲洗干净后加少许盐稍拌10分钟
3.烧热锅，下花生油、姜片爆出香味
4.把鸡翅根投入锅内，两面煎至金黄
5.在煎好的鸡翅根里加入（除盐外）所有调味料与老冰糖
6.接着加进半碗的热开水开始焖煮鸡翅根
7.待鸡翅根与调味料煮15分钟左右时，加入迷你洋葱，加盖继续焖煮
8.迷你洋葱在锅里煮了了10分钟左右，加入用生粉与水调成的淀粉内煮开
9.加入切段的香茅，再煮 上5分钟左右
10.所有材料煮透成9成干，这时候香茅的味道渗透在其他食材里，关火即可
11.把香喷喷的香芧洋葱烧鸡翅根盛起，即可以食用，超好吃，很下饭