菜价大跌，菜农直呼“伤不起”，3个不利因素来袭，会持续下滑吗

进入到4月以后，南方和北方温度升高，雨水充足，多地的蔬菜长势旺盛，供应量充足，所以许多地方的菜价受到影响。这与年前的价格有很大出入，许多受捧一时的蔬菜，如今已经被“打落神坛”。俗话说“菜贵伤民，菜贱伤农”，价格过高或过低都不正常，稳定在一个合适的价位最重要。

河南周口一家菜市场，4月15日，大白菜售价为0.55元/斤，娃娃菜售价为1元/斤，黄瓜售价为1.9元/斤，尖椒售价为2元/斤。同样是蔬菜供应大省的云南地区，大白菜的售价为0.6元/斤，娃娃菜售价为1.8元/斤，黄瓜售价为3.5元/斤。在众多的蔬菜品种当中，降价幅度最大的是尖椒，目前售价是5.5元每斤，昨日还是6.5元每斤，跌幅为15%。

从这两个蔬菜市场的数据来看，总体来说现在的菜价都在大跌，出现很多一元菜，让菜农直呼“伤不起”。而在年前备受青睐，价格一路高走的尖椒，目前的卖价也在不断降低。但总体来说南方地区的蔬菜价格下降幅度没有北方地区高，这是由于南方地区受汛期影响，出现持续连绵阴雨，所以影响蔬菜的运输以及产量，南方市场相对于北方地区的供应量偏低，价格的调整幅度不大。

更重要的一点是因为北方地区天气陆续回暖，大部分居民不需要囤积蔬菜，以大白菜为首的北方过冬年货已经失宠，需求量出现层断。

年前菜篮子不断加重，使许多人大呼买不起菜，而现在仅仅只隔了两个多月的时间，为何菜价开始大跌，这其中的原因令许多人非常好奇。其实总结起来不过三个因素，第一是气候因素，第二是供应量因素，第三是供需失衡。

1、由于现在天气逐渐变好，虽然多地有降雨，但总体来说蔬菜的生长条件较好，所以有许多菜源源不断地涌入市场，供应量十分充足，而又由于采购商的吸纳能力有限，所以菜农只能受其牵制，降低菜价出售。另外由于雨水充足，所以菜豆以及瓜菜之类的蔬菜进入了高产期，在供应量增大的同时，势必会导致价格下降。市场批发价也会跟着下跌，进入消费终端后的价格也会随之降低。还有一点是因为在前段时间，南方的大量蔬菜涌入市场，现在需要紧急清仓，而又由于摆放时间过长，品质已经不如上市时，所以只能下调菜价进行抛售。

2、在这样的形势下，受伤的自然是菜农，据数据统计从4月11日开始至15日在全国范围内的18种蔬菜的平均价格，相比于前一周下降9.8%。比如河南省作为农业大省，有些蔬菜卖几毛钱一斤。其实产量过剩背后的原因是由于年前的时候蔬菜价格很高，所以农民就大量种植蔬菜，在年后又由于产量爆发，农民就值得亏本出售。这样在加大市场供应量的同时，也给农民自身带来了不小的亏损。

3、节后又遇到部分的人都返回到城市，消费者对于蔬菜的需求量就减少。而且又由于气温不断升高，菜农自身不具备蔬菜保鲜技术，所以只得大量抛售蔬菜，蔬菜的价格在销售前端就已经降低。

看到这，会人开始预测，照这样的情形，下半年蔬菜的价格会不会持续走低，答案是否。首先拿分析数据，在10大类蔬菜当中，其中明显下跌的是白菜类，跌幅为16.4%，其次下跌的是瓜菜类，跌幅为9.9%，菜豆类的跌幅为5.5%。这三大类的蔬菜下跌的幅度都不小，并且已经接近市场底线，所以在下半年蔬菜的价格会维持稳定。具体原因如下：

1、市场的供需量逐渐趋于平衡，目前的菜价又已经跌到成本线，所以从菜农到收购商都会竭力地控制成本，不会再有低于这个价格的价格出现。并且南方地区的防洪防汛措施做得十分到位，所以在雨季期间不会影响蔬菜运输的渠道，一定程度上会抑制南方蔬菜价格的上涨。

2、进入2021年下半年，南方地区的菜农会对部分品种进行扩种，从而保证秋冬季蔬菜的供应，在此情形之下，蔬菜的价格要向整体上升，存在一定难度。进入夏季之后，蔬菜的生长速度较快，有品种繁多的陆地菜陆续供应市场，所以菜价会出现季节性的下跌。

3、我国目前的大棚技术越来越成熟，所以许多秋冬季的蔬菜不仅不会受到天气的影响降低产量，甚至可以通过延长生长期来推迟上市，所以大量的蔬菜会在2021年下半年向市场供应。品种繁多，供应量巨大，在这样的压力之下，蔬菜的价格是势必进行下调。

相信看到这些信息，菜农都觉得今年要是想把蔬菜卖出高价，应该是没有希望了，但是大家不必灰心，这里也给到大家几点旱涝保收小建议。

首先在种植的时候，一定要注重产品的品质，朝着打造绿色蔬菜品牌的目标去努力。在种植露天蔬菜时，同样应该注重品牌建设，并且形成规模效应，这样才能够在与采购商谈判时具备相当的议价能力。

最后一点也是非常重要的一点，种植户在收获季时，一定要将手头的蔬菜及时售卖，有收购商收购就卖，不要大量囤积，也不能观望，以避免蔬菜大面积腐烂，或者遇到季节性价格下调时遭受经济损失。