素菜一样要够味:酱油煎豆腐、肉末焖土豆、清炒花菜
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清炒花菜
材料:
花菜、油、盐、青椒、红椒、蒜末、蚝油、糖
做法:
1、将花菜洗净切成小块;蒜切末;青椒、红椒切块。
2、在锅中倒入清水加热,放入花菜焯水3分钟后捞出。
3、在锅中加入适量油,放入蒜末爆出香味后倒入花菜,加适量盐、糖。
4、最后加上青椒、红椒翻炒片刻,接着倒入适量的蚝油、盐,将花菜炒熟即可。
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肉末焖土豆
材料:
土豆、肉末、豆瓣酱、酱油、盐、胡椒粉、味精
做法:
1、肉末中加入淀粉、酱油、盐、油搅拌均匀。
2、土豆切块泡去水淀粉捞出控干水分。
3、锅中倒入适量油,油热后放入土豆炸至金黄捞出备用。
四。锅中留少许油,将肉末炒至变色,然后倒入土豆片,加入适量水、豆瓣酱、胡椒粉、味精,炖至土豆软烂,炒至汁收齐。
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酱油煎豆腐
材料:
豆腐、鸡蛋、油、盐、淀粉、生抽、香酱、辣酱、葱花、蒜末
做法:
1、豆腐切成自己想要的小片,沾上淀粉后裹上鸡蛋液。
2、裹上鸡蛋液后放锅里煎至两面金黄盛出。
3、锅中倒入适量油,油热后倒入煎好的豆腐块。
4、加入生抽、香酱、辣酱、盐、鸡精、水,倒入锅中,煎5分钟。
5、加入葱和蒜末,煎至收汁入味,撒上葱花即可。
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