今日分享"啤酒鲤鱼、春笋炒肉、黄椒炒西兰花"的做法
食材
辅料
做法
1.鲤鱼去掉内脏洗净改刀。
2.拍上一层淀粉。
3.下锅煎至两面金黄。
4.起锅烧油加葱姜蒜，八角，花椒，干辣椒爆香。
5.加入豆瓣酱炒出红油。
6.放鲤鱼倒入两罐啤酒加一点水。
7.再加盐，生抽，老抽料酒烧十五分钟。
8.最后大火收汁，撒青红椒末出锅即可。
食材
辅料
做法
1.青辣椒，切片，红辣椒切丝。
2.准备好一锅清水，把春笋放入锅里煮。
3.把猪肉洗干净，沥干水，再把猪肉切片条。
4.水煮开后，把春笋捞出，放在凉水中浸泡10分钟，再把春笋切段。
5.冷锅热油，放入猪肉大火翻炒，直到猪肉变色后，转中小火慢慢翻炒至半干。
6.肉半干后加入春笋大火翻炒，然后放入青辣椒，红辣椒，再放入半勺白糖，1勺盐，2勺生抽。
7.翻炒2分钟就可以出锅了。
食材
辅料
做法
1.把西兰花的分成两半，梗去皮切小块，西兰花切成小朵，用淘米水侵泡十分钟。
2.黄椒洗净切块，生姜去皮拍碎切小块。
3.泡过水的西兰花清洗干净捞出备用。
4.起锅做水烧开放入一小勺盐放入西兰花煮两分钟捞出过凉水控干水分。
5.水淀粉调好，热锅放油放入生姜爆香，放入黄椒煸炒十五秒，放入西兰花煸炒，大概炒一分钟。
6.放入盐，耗油，翻炒均匀，倒入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
来做菜
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