说说近年来茶圈流行的古树普洱茶

　　普洱茶的原料尤其是乔木茶的原料有限，随着人们对普洱茶优良品质的认同，市场的需求会急剧扩大，供求矛盾也会导致普洱茶价格的上涨。还有一个重要的也是导致普洱茶涨价的主要原因就是原料价格的上涨。

　　

　　通常情况下，品质合格的普洱在一定的时间内，其品质会转化到最 好的状态，超过这个时间，品质也渐渐地走低。这是因为，普洱茶中带有丰富的茶多酚，在存储过程中会被渐渐氧化掉，并转化形成新的有益物质，逐渐达到相对稳定的状态，在此之后就不适合继续氧化了。

　　普洱茶降脂，你再和这些寡淡到不行的蔬菜一起吃，身体里没点油水。很容易贫血、低血压，比起高血压，低血压的危害也不小，容易造成 人体抵抗力下降，浑身无力，易受感冒等病毒的侵蚀，所以要注意食物间的平衡。

　　

　　咖啡碱是构成茶汤的重要滋味物质，随着存放时间的延长，普洱生茶的咖啡碱含量呈减少趋势，降幅达到 25 %左右。然而，奇怪的是，普洱熟茶虽然在制作上发酵停止，但咖啡碱含量却呈增加趋势，增幅在10 %以上。是什么原因导致普洱熟茶在存放过程中咖啡碱含量增加，并且这种增加趋势会随着时间的延长而继续增加呢?科学家到目前仍未找到原因。

　　冲泡普洱茶时，第 一泡润茶醒茶，从第 二泡开始品饮。一个口是喝，三个口为品。品普洱茶的时候一定要量少，喝一口的量在品尝时分为三次，像品酒一样，小口缓慢地感受茶汤，主要细品这3点：苦回甜的过程、口感的醇厚度和香气的变化。

　　

　　有人说，普洱茶的世界就是江湖，这里面的水太深了。是的，老普洱茶并非年份越久就越好，它有“两怕”：一是劣质茶，以劣充好;二是造假茶，以假乱真。所以，当你明白了“三好”(好原料、好工艺、好储存)成就好的老普洱茶后，对于掌握一般老普洱茶品质优劣鉴定的基本方法也很重要。

　　普洱茶的仓储，需要适当湿度，不必刻意追求纯干仓。要维持仓储的湿度，一定要选择干净自然的方式，而不是人工刻意造成，像喷雾器、浇水器等加湿器具是不合适的。