家常菜精选：洋葱烧鸡块、红烧武昌鱼、蒜蓉虾、拔丝苹果

洋葱烧鸡块

材料：

鸡肉、洋葱半个、盐、料酒、细砂糖少许、鸡精少许

做法：

1.鸡肉洗净切成块，用盐和料酒腌制约5分钟，洋葱洗净，切成块状备用。

2.油锅烧热，放入腌制好的鸡块翻炒几下（鸡肉表面颜色变白）。放少许细砂糖继续翻炒。

3.汤汁不够加入少许清水用大火烧开，烧制快收汁前放入切好的洋葱块。

4.炒至洋葱断生，放入少许鸡精关火，起锅装盘即可。

红烧武昌鱼

材料：

武昌鱼、大葱段、姜、香菜、蒜、花椒、大料、醋、料酒、盐、白糖、酱油

做法：

1.将武昌鱼洗净去鳞去腮，鱼身表面化菱形块；葱切大段、姜切片，香菜保留香菜叶；将锅烧热，放入油，待油变温，放入鱼，煎至两面金黄。

2.锅内放入少许油放入葱姜蒜花椒大料煸炒出香味；放入鱼加入足量的水，倒入酱油、醋、料酒；大火烧开后放入盐、糖；转小火慢炖30分钟；稍微开大火收下汁，撒上香菜叶即可出锅。

蒜蓉虾

材料：

虾、蒜、盐、糖、麻油、鲜味生抽

做法：

1.准备好虾，将其洗净。

2.从背部对切，不要切断。

3.将切好的虾摆入盘内。

4.将大蒜切成蒜末。

5.将蒜放入容器内，加入味极鲜。

6.加入适量的香麻油，拌匀。

7.将调制好的蒜末均匀的放入虾上，放入锅里蒸5分钟。

8.出锅后将香菜放入蒸好的虾上，即可享用。

拔丝苹果

材料：

苹果4个，盐半茶匙，淀粉80克，白糖60克，油20克

做法：

1.苹果去皮，切小块，泡在盐水里。

2.苹果沥干水后，蘸上干淀粉。

3.锅里倒入适量的油（用直径比较小，比较深的容器比较省油）。

4.油热后放入苹果，炸至淀粉变硬，捞出控油。

5.锅里放入20毫升的油和60克白糖，用小火炒至白糖溶化，成琥珀色。

6.倒入苹果快速翻炒几下。

7.然后盛入事先抹了油的盘子里即可。

这几道简单的菜肴你学会了吗？心动不如行动，赶紧试试吧。享受美食的时间是快乐的，但是等待美食出炉的时间是最快乐的。我们明天再见啦！