云淡风轻的魅力街道，名店云集的美食天堂

日本料理之中，河豚是冬季的味觉王者，也是我特别喜欢的顶级食材。我收藏了几家日本最为美味的老铺河豚名店，是人生之中的至极美味。请参考大阪春暖花开日，重逢河豚欲上时和大阪寒冬夜，唯天然虎河豚不可辜负！在東京的时候，如果想吃河豚料理，我一般会去知名连锁河豚料理屋--虎河豚亭，最常去的是赤坂这一家。请参考美味风雅的河豚料理，灯红酒绿的银座物语和新宿御苑落樱缤纷，虎河豚亭把酒临风

位于赤坂通美食休闲街的底商，巨大的虎河豚主题标志非常可爱

面向街道的门脸设有水槽”，主打的活虎河豚正在游泳，非常诱人

因为是工作日的午餐，客人不多，我被熟悉的店员带到二楼的包间，宽敞明亮，舒心而惬意。作为知名的高级料理连锁店，服务热情，氛围温馨。

我还是选择每次来都品尝的至福套餐，再单点一份我最喜欢的虎河豚白子即可。琳琅满目，充满传统和食的艺术美感

虎河豚刺身薄造是我特别喜欢的珍味，晶莹剔透，如花朵般绽放，虎河豚刺身熟成后香气浓郁，口感柔美，配上青橘汁和经典的蒌蒿，赤大根泥，河豚豚特有的兰花般的幽香被完全释放出来，唇齿留香

古典传统的六角形纸锅准备就绪，这是一种非常神奇的造纸艺术，演绎出美味无比的河豚锅，只需昆布调味，已是清香扑鼻

经典的河豚酒是我时常想念的，店员亲自点火烧热的河豚鱼鳍浸入温热的清酒中，迸发出醇厚的香气，口感绝妙，芳香四溢

河豚皮是透明胶质，口感鲜甜有弹力，是非常高级的胶原蛋白，配上橙子香醋和酸甜的赤大根泥，清香爽口

河豚唐扬被誉为世界上最美味的酒肴，用天然胡麻油炸得金黄酥脆，香气诱人，酸甜的青橘汁中和了河豚唐扬的油脂香，这是非常高雅的脂肪，河豚细腻柔美，淡雅的香气令人久久难忘，清甜的青椒在味觉上和视觉上都是点睛之笔，佐酒绝妙

虎河豚白子是非常珍贵稀有的食材，也是莫大的口福，店家准备了整整三颗天然虎河豚的白子，用盐烧的经典技法，融入了备长炭的炭火香和海盐的清香。入口即化，软滑柔美，比豆腐更加柔嫩，有浓郁的奶香和兰花般的清香，味觉的最高享受，大满足

河豚锅内容丰富，分量十足，店家特意安排了我最喜欢的鱼腹，也是最肥美的部位，其他的肉厚椎茸，绿色的春菊，金针菇，透明的传统粉条，白色的豆腐和包菜，和色彩淡丽的河豚组成一幅美丽的画卷

雪白的虎河豚在纸锅中慢慢沸腾，香气扑面而来

河豚细腻柔美，香气淡雅，是一种非常高雅的味觉体验，配上自家制橙醋和萝卜泥，香气和口感都无与伦比，豆腐，包菜，春菊，粉条，椎茸等配菜吸收了河豚的香气，好吃得停不下来

我最期待的河豚杂炊也就是泡饭即将登场，香喷喷的大米饭，浓口酱油和自家制小菜非常精美，特别是生玉子是河豚泡饭的灵魂所在

将大米饭放入纸锅中，用河豚出汁制成泡饭，将生鸡蛋放入锅中搅拌，如花朵般绽放，美轮美奂

大米饭吸收了河豚，昆布及各种食材的香气，软糯甜美，香气四溢，更融入鸡蛋的香气，口感顺滑清香，点上几滴浓口酱油，味觉更加丰富而有层次感，配上自家制渍大根和酱菜，连吞三碗意犹未尽

最后的水物是日本料理中经典的红豆最中饼，红豆冰淇淋冰霜甜美，芳香可口

店内布置的精致典雅，传统艺术氛围的和风空间，于2000年开业，共有160个座位，平时生意兴隆，很有人气

晚上要赶往羽田机场乘飞机回国，出发前来到赤坂通的烧肉名店金舌垫垫肚子，这家也是赤坂地区我时常光顾的超有名店，在惠比寿，表参道，六本木，麻布十番，日本桥和白金台等黄金地段都有分店。店名金舌就来源于招牌的熟成牛舌，寓意像金子一样宝贵。

位于赤坂ACt剧场前的一座古风部屋，看板光芒四射，这是日本超人气超有名的烧肉店，午餐和晚餐饭店经常都有排长队

在高级白木打造的传统料理台前坐下，店员先来一盘清甜爽口的包菜，这是日本烧肉店的传统，大根出汁清香甘甜，温暖开胃

当然是要品尝当店名物30天熟成金舌炭火烧御膳，五彩缤纷，内容丰富，炸饼的肉馅是手切和牛，香甜多汁，油润香酥

日本很多烧肉店或多或少都有一些韩国料理的风格，这道生玉子拌和牛刺身，色彩柔美，风味独特，一头和牛身上能够生吃的部位非常稀少，漂亮的雪花和纹理染上金色的蛋液，像艺术品一样精美，和牛刺身入口即化，油脂香达到顶点，调味水平很高，配上白胡麻的香气，生玉子让和牛的口感更加柔嫩肥美，大满足

30天熟成金舌是店家招牌，选用非常稀有的和牛牛舌最为鲜甜的舌尖部位，运用如今日本烧肉界非常流行的熟成技法，香气更加浓郁，口感更加紧实弹牙，融入备长炭的炭火香，只用经典的黑胡椒和我最喜欢的山葵调味，堪称和洋交融。搭配的和牛赤身炭火烧火候绝妙，肉心依然是迷人的粉色，肥美多汁，入口即化，那种难忘的油脂香和熟成牛肉柔嫩甜美的口感令人印象深刻

晚上要赶羽田机场的航班回国，下午回到住处整理了下东西，有些是友人赠送，有些是自己购买，从中挑一些带回国送给家人和朋友作为礼物。

東京一位长辈赠送的獭祭磨之先，这是最高端的旗舰款，有淡雅的蜜瓜香和米香，代表日本酿酒艺术的高峰

久保田是日本最受欢迎的知名清酒之一，我买了一瓶碧寿和红寿回去赠送喜欢日本酒的亲友

我去冲绳旅行时带来的土产，冲绳当地以黑糖和烧酢为主题的点心很有特色，除了白色恋人，还有冲绳恋人

这款抹茶风味的和果子我非常喜欢，正好友人去镰仓，请他帮我带了一盒，不同于前面几盒冲绳点心，这个我是要自己咪西的，搭配静岡县产红茶，带来一段舒心惬意的午后慵懒时光

午后漫步繁华热闹的赤坂，这里是日本首屈一指的高级住宅区，很多精致的小店，比如这间毫不起眼的小屋屋却有着极其香醇的手工咖啡

赤坂和六本木不过举步之遥，从TBS总部大楼穿羊肠小道来到郁郁葱葱的桧町公园，这里是都市中央理想的休闲场所，Tokyo Midtown近在眼前，高耸入云

赤坂见附一带是我在東京时最主要的活动区域之一，这里高楼林立，名店遍地，和临近的六本木，麻布十番，青山，纪尾井町和永田町等地形成了东京市中心一块风景优美，名流云集的都市绿洲，也是很多人心目中最为理想的居住场所，更有一种云淡风轻的氛围和精致典雅的环境，散发出迷人的生活气息，每次漫步赤坂，都有一种特别的闲适与惬意。

这就是赤坂的魅力，也是东京的魅力！