【野食菜谱】爱可以慢慢谈 肉必须趁热吃

盐焗鸡

大家好，我是野食小哥。美食，风景，肉体……常常让人胃口大开，唇干舌燥，欲罢不能。

从此，我就迷恋上了这个美丽的肉体。

魅惑的脸庞，丰满的胸脯，柔嫩的腰肢，浑身充满东南亚的风情

今年入冬以来的第一只鸡，我连鸡骨头都没有放过！

为了满足我的味蕾，我特意去东海搞了粗盐，做了盐焗鸡。这样一只上好的盐焗鸡下肚，人生仿佛都有了新的意义。

假如大家在冬天也寂寞难耐，想要留下汗水与口水的的话，可以试试—「黄金盐焗鸡」

希望你在瑟瑟寒风里，感受到大把温暖。

所需食材

主料：

三黄鸡/粗盐

辅料：

大葱一根/生姜一块/盐焗鸡粉/烘焙油纸

（具体用量根据个人喜好添加）

第一步

·跟鸡交流一下感情·

每一只鸡在鸡生中都会有一段非常高光的时刻，我们需要和它们聊聊鸡生，沟通一下感情，这样他们的肉质才能富有弹性，味道更足~（小哥瞎说的）

第二步

·给它来个马杀鸡·

将盐焗鸡粉（超市有卖）用麻油调制后，均匀涂抹于鸡肚子里和鸡外皮上。

第三步

·来个简单的汗蒸·

在给鸡身上淋上一点食用油，这样一来是为了鸡皮看起来更有光泽度，把这些步骤都做完后，我们把生姜切片，大葱切成段，放在鸡的肚子里面，腌制一小时，这是为了去腥，而且葱还有增香的效果！

第四步

·炒盐·

粗盐放到锅里翻炒加热，放点香料，八角桂皮香叶。接下来用炒，这个体力活炒到颜色微微变色就好，这个体力活就让真男人来做吧。

（说出来你们可能不信，我那天打字手都是抖的。）

第五步

·焖就完事了·

把鸡用烘焙油纸包裹的严严实实，在砂锅里放入炒好的盐，开始焖~（家里没有砂锅的，拿电饭煲试试吧。网上教程很多的

）

第六步

·简单清理一下·

蒸好的盐焗鸡很烫很烫很烫，具体有多烫可以看开头的视频。

把漏到鸡上面的粗盐进行清理一下，解开绳子。当场撕开，焖得相当到位，味道很赞，很嫩，悄悄告诉你你们，我还偷偷舔了一下手指。

焖到差不多这样的金黄色，这个时候空气中会散发出淡淡的盐焗鸡清香！

是不是很简单呢！来，今晚吃个盐焗鸡，当个“老撕鸡”！

手撕盐焗鸡，最爽的吃法。吃的时候要放下我绅士的形象，直接上手当个“老撕鸡”，连皮带肉撕开，任它汁水横飞，满口都是咸香滋味。

嘿，你别说，金黄诱人的盐焗鸡，外皮Q弹软嫩、肉质鲜润多汁，用手一撕，咸香流油，看着就让人食指大动，吃一口更是回味无穷。

盐焗与鸡肉相遇，鲜香深入，肌理留香，连骨头都带着盐焗香味，吃起来存留齿间弥久不散。配上可乐，一口闷！

对了！剩下来的鸡骨头就不要浪费了，学会真正物尽其用，分享给旁边垂涎依旧的小狗子。

END